粽子一定要用粽叶吗

　　自古以来，中国人就喜欢把节日和吃联系在一起，人们用美食来充实传统节日，只有吃了这些美食，节日才会更加的圆满。马上就要到端午节了，我们会有吃粽子的习俗，很多人也会自己亲自包粽子，那么粽子一定要用粽叶吗?

　　一、粽子一定要用粽叶吗

　　不一定，虽然粽子是用粽叶包裹的糯米制成的一种粘性食品，是中华民族的传统节日食品之一。

　　但是如果做粽子的时候，如果没有粽子叶，可以选择其他有植物香味的叶子，最常见的是玉米叶和荷叶。制作方法是一样的，只要把它包紧，用棉线系好。如果怕折断荷叶或芭蕉叶，可以选择玉米叶，比较耐用，有浓郁的玉米香味。

　　二、粽子的口味有哪些

　　1.北京粽子

　　北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，呈斜四边形或三角形，是目前市面上的粽子大多的品种。在农村，仍然有吃大黄粽子的习俗，粘香浓郁，风味独特，北京粽子的馅大多以红枣和豆沙为主，少数还用果脯做馅。

　　2.广东粽子

　　南方粽子的代表品种，个头小，造型独特，前方方正，后部尖角，形似锥子,冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、香菇、花生、五花肉和莲子，非常好吃，口味充足。

　　3.四川粽子

　　四川人喜辣，所以粽子也有甜辣之分。四川麻辣粽子，因其制作精细、工艺复杂，口味独特，在四川流传千古，是著名小吃之一。加入糯米和配料，将粽子叶包成60克的方形粽子，烹制后香辣可口，风味独特。

　　4.苏州粽子

　　苏州粽子是一个细长的四边形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油和沙子等苏州粽子的配料比较讲究，而且制作也会很精细，非常具有特色。

　　看过上面的介绍，大家都了解了吧，其实粽子也不一定要粽叶包，如果没有粽叶的话，我们可以用玉米叶，芦苇叶，荷叶等来代替。粽子的口味也是有很多种的，而且南北方的口味差异也比较大，主要是南咸北甜的区别，马上就到端午节了，大家喜欢吃什么口味的粽子呢?