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年的腊月初八是传统的腊八节，在这一天，我国大部分地区都有吃腊八粥的习惯。腊八粥顾名思义食用八种食材熬制成的，那么大家知道是哪八种吗?下面我们就来看看腊八粥需要什么材料呢。
一、腊八粥需要什么材料
大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米、红枣、栗子。
传统的腊八粥主要是由大米、白芸豆、赤豆、绿豆、小米、黄米和红枣和栗子等熬制而成的。而经过这么长时间的流传之后，现在每个地区的腊八粥做法都不相同，因此口味也不一样，有的地方喜欢吃甜的，有的地方喜欢吃咸的。
二、腊八粥的制作
1.必须要选对食材
熬制腊八粥，一定要准备好相应的食材，腊八粥，顾名思义就是用八种原料熬制出来的粥，一般我们会选择用花生、红豆、薏仁、红枣、糯米、白果、枸杞、桂圆等，这样熬制出来的粥一般是比较甜的，假如你喜欢吃咸的，也可以在里面加点少许的腊肉，这种粥的味道也很好的。
2.需要提前泡米
熬制腊八粥，要提前用冷水把米泡好，让米粒尽可能地膨胀开，这样做不仅可以增强粥的口感，而且熬制起来也比较方便，不费时不费力，最后熬出来的粥也会更浓郁。
3.需要开水下锅
要想熬制出的腊八粥味道好，一定要先把锅里的火烧开，然后将泡好的米倒入锅里，这样做锅里不会生锅和糊底，而且锅里的水本就是开水，熬起粥来也不会浪费时间。
4.需要不停搅拌
在熬制腊八粥的时候，一定要随时守在锅旁，等锅里的米粥烧开后，要用勺子不停地搅拌，这样做可以让锅里的米出稠，搅拌和熬制的过程大约需要15分钟左右。在不停地搅拌过程中，也可以避免锅里的稀粥粘锅。
综上所述，以上就是为大家整理的关于腊八粥怎么做需要什么材料的相关内容，腊八粥是腊八节上非常重要的食物，而且腊八粥的食材丰富，熬制出来后，营养价值高，在寒冷的冬天，腊八粥还可以御寒，所以很多人都喜欢吃。马上就要到腊八节了，大家可以照着上面的方法，自己学着熬制腊八粥。
