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九节虾，不要怀疑，如果你是生活在广东，那么你平时最常见的食用虾就是九节虾，是不是有些人还不知道它们叫九节虾呀。九节虾的营养价值和功效都有很多的，在医疗功效和食疗功效都是不容小觑的。我们一起来了解了解吧，一起看看它的功效和食用方法。
一、九节虾的医疗效果
主治小儿赤白游肿，将九节虾捣碎后敷贴于患部。作汤可治疗包块，托痘疮，下乳汁。煮成汁，治风痰。捣成膏，敷虫疽有效。生于水田及沟渠的虾有毒，制成腌品更有害。和热饭盛于密器中腌制来吃，能将人毒死。没有须或腹下通黑的，煮后变为白色的，都不能吃。
现代医学研究证实，九节虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。九节虾是可以为大脑提供营养的美味食品。九节虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
二、九节虾的食疗功效
九节虾性温味甘、微温，入肝、肾经;
九节虾有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;
九节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
三、姜丝九节虾
1、水烧开。
2、姜丝放入滚开。
3、倒入洗净的虾，盖上盖子闷一会，壳变红即可。
根据虾的大小调整煮虾的时间，个头较大，煮的时间就要久一点。
四、蒜蓉九节虾
1、辣椒切碎，蒜切碎，姜切末，葱切碎。
2、加入融化的黄油拌匀，加盐调味。
3、九节虾洗净。
4、九节虾开边。
5、洗去肠子，穿上竹签。
6、将蒜蓉等填入虾中。
7、烤箱预热230度，烤到熟。
8、出炉，摆盘即可。
五、白灼九节虾
1、虾洗净，剪去虾须和尖嘴。
2、姜切丝、蒜切末、葱切末。
3、锅中加水，放入姜丝，把水烧开。
4、水开后调入半汤勺的料酒，再倒入虾。
5、煮至虾熟透。(此过程大概3分钟)
6、蒜末和葱花放入碟中，调入味极鲜和醋。食用时剥开虾肉，蘸食即可。
九节虾不仅具有很好的食用价值，而且在医用价值上也是非常有用的。平时我们最常吃的九节虾吃法就是白灼九节虾了，简单，可以说毫无技术含量，而且还能保存虾最原始的鲜美。当然除此之外，九节虾还有其他很多好吃的做法，让人爱不释口。
