- A+
压缩饼干，体积小，能量大，并且易于携带，很是受长久外出者的喜爱，有时候一包压缩饼干就是一整天的粮食，而不同的压缩饼干口味不同，那你觉得压缩饼干好吃吗？知道压缩饼干的制作方法吗？下面由九州醉餐饮网小编为大家详细讲解一下吧。
一、压缩饼干好吃吗
一般的压缩饼干都特别难吃，因为是有特殊考虑的，所以注重的只是压缩，不会注意口味，比如军用压缩饼干，就非常难吃。但是现在市面上有针对普通消费者生产的压缩饼干，可能考虑到旅游或是长途出行，不仅体积小，更是口味好。比如冠生元的压缩饼干，光口味就很多，而且特别好吃，只小小的一块就卖到5元左右的价格，也算压缩饼干中的贵族了。
二、压缩饼干的制作方法
饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行外出时必备的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。而压缩饼干，是用膨化粉制成的饼干，具有香酥脆、不吸水变软的特点。由于膨化时经高温高压灭菌清毒，适宜长期保管和运输，用塑料袋包装既卫生又方便，更是适于军需用，当然也越来越受到平民百姓的喜欢，而且不少人尝试起自己制作“压缩饼干”。
其实，它的制作方法和步骤并不难，在条件允许的情况中，便可以简单轻松地制作而成。
首先准备压缩饼干配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。而其中要特别注意的是：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。
小编介绍压缩饼干好吃吗相关知识就到这了，相信大家应该对于压缩饼干有所了解，不一样的压缩饼干，口味多变，大家可以寻找自己喜欢的口味来携带外出，压缩饼干的制作方法挺简单的，可以尝试买食材来做一下的，祝大家一次成功。
