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现在的烤肉有很多种，也有很多人都喜欢吃烤肉。比如我们在聚餐的时候，经济实惠又美味的烤肉就是一个很不错的选择。在许许多多的烤肉中，巴西烤肉堪称烤肉界的翘楚了。巴西烤肉作为巴西的国宴，不仅受巴西人喜爱，其他国家的也不能幸免。今天就一起来看看巴西烤肉的做法吧！
巴西烤肉做法大全，我来教你怎么做
巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤),它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤，期间要刷几次油，烤至两面金黄，肉香扑鼻的时候，就可以食用了。巴西烤肉做法大全如下：
做法一
1、食材准备
主料：牛肋条肉500g
辅料：大葱半根，洋葱1/4个，生姜1小块，大蒜2瓣
2、制作步骤
1、精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分;
2、切成核桃大小的块儿;
3、葱、洋葱切丝;大蒜、姜切末;
4、牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗;
5、加入盐;
6、加入黑胡椒粉;
7、加入辣椒粉;
8、带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿;
9、盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜;
10、烤肉之前将各种蔬菜切成块;
11、与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定;
12、烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。[1]
做法二
1、食材准备
主料：牛肉1斤
辅料：橄榄油1斤
腌料：姜，蒜，洋葱汁250克，香料粉5克，料酒5克，食盐8克，味精5克，胡椒5克，辣椒水50克，蜂糖10克，花椒5克
工具：1. 带凹槽的扁平烤肉棍1根，2. 锋利的长片刀(长约40公分)1把，3. 小圆盘1个，4. 小油刷1把
2、制作步骤
1、将牛肉切成2两左右的大块，放腌料里腌制冬天一天夏天6小时;
2、把肉穿在烤肉棍上放明炉灶上的铁架上烤制，烤的过程中要多刷几次油，不断的翻动以保持肉的滋润和水分的过度蒸发;
3、最后一到工序是在肉表面稍稍刷一点调稀的蜂蜜再烤一下就可以了;
4、上桌的时候先用片刀将肉表面的酥香表皮切下来，然后再放烤炉上继续烤制，一直重复这道工序,直到吃完为止,上餐的时候，片肉的动作要潇洒麻利，给人要有一种表演的风格和可欣赏的乐趣。
这一份巴西烤肉做法大全的攻略对你有没有帮助呢？要不自己动手做起来试一下吧。只要自己会做，以后不管是出去聚餐还是自己在家烤肉，亦或是作为餐桌上的菜品都会是一个不错的选择，既满足了自己味蕾上的追求，也会感到倍儿有面子吧！
