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赤峰，可能大家对这个地方比较陌生，首先就给大家简单介绍一下，赤峰市是内蒙古自治区下辖地级市，地方不是很大，那里有漫长的冬季和干旱的春季，还有红山文化，但是赤峰美食是出了名的，有哈达火烧、锅包肉、哈达饼等，下面就给大家介绍一下。
接下来呢就给大家详细介绍一下赤峰的美食：
1、黄米切糕
即粘糕。蒸好的粘糕是个“坨”，零售或食用时须一片一片地切下来，所以称“切糕”。赤峰南部较干旱，生产的黄米粘性大，做出的粘糕粘而不沾，“筋道”而不“懈胎”。蒸出的粘糕色泽金黄，配之以红芸豆和大红枣，色、香、味俱佳。
2、哈达火烧
又名杠子火烧，也叫火烧，在赤峰已有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。其制作方法特别，主要用盐和矾和面，加黄油和白糖反复揉搓后，用杠子压到结结实实，再装进模子放到烤炉中烤熟。特点是不怕挤压、冷冻和日晒，不易发霉变质，装在车上、驮在马上或者放在褡裢里都行。
3、对夹
是烧饼里夹薰肉的大众食品，是赤峰当地的肉夹馍，食之酥脆适口，满嘴留香，堪称边塞小吃一绝。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味。“对夹”所用之熏肉，为十余种配料调味而成，香而不腻。
4、熏鸡
是赤峰的传统食品，历史悠久。熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴。熏鸡所用的材料是全鸡，即一整只鸡。熏鸡因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。
5、甜沫子粥
是最近几年兴起的一种特别受欢迎的粥类。也是一道比较能体现人们节约粮食资源的美食。它其实就是用做多了剩下的米饭打成沫再加上粗粮和青菜熬制而成的，再加入少许的白糖。吃起来既营养又美味。也是一道值得推荐的赤峰美食。
6、风干肉
是游牧民族的特色美食，曾经有被誉为“成吉思汗军粮”的美称。它是精选正直壮年的草地肥牛后丘肉经过改刀后，再腌制入味风干后，放到碳炉中烤制而成，味道相当可口。是您居家旅行时很好的休闲食品，也可作为内蒙的特产送给亲朋好友。
赤峰，也许地理位置不是那么的优越，而且还有较为恶劣的天气环境，但是凭借着赤峰美食还是吸引了不少的有课前去游览，著名的红山文化，表示着对龙图腾的崇拜源远流长，再加上美食，更是带去了家乡的味道，马奶酒以及杏仁乳更是成为了送人的佳品，同时带动了经济的发展。
