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关于鸭蛋的吃法，每个人都有不同的喜好，而中国的美食文化更是博大精深，关于各种鸭蛋的做法更是让人出其不意。记得《风味人间》里曾经介绍过很多关于鸭蛋的做法，让人垂涎欲滴。但是实际上，鸭蛋的营养价值却是让很多人经常忽略的。鸭蛋的营养物质不比很多人经常服用的保健品含量低，只要做的方法正确，鸭蛋的营养价值更为丰富!就让我们一起来研究鸭蛋怎样做更为美味和营养吧!
鸭蛋怎么做好吃并且营养丰富
?1、蒸鸭蛋
对于很多贫血的患者，每次的眩晕感都足够让人崩溃，但是蒸鸭蛋无疑是贫血的一大克星。与鸡蛋相比，鸭蛋中所含的矿物质更多，尤其是铁离子等，这种元素对于贫血的患者就是一大救星，补充血液里面的铁元素，在治疗贫血的时候还可以痛风石预防贫血。尤其是在女生生理期的时候，女生也可以适当的食用一些蒸鸭蛋，因为鸭蛋在蒸的时候，并不会流失太多的营养素且味道清淡，所以特别适合女性。
2、滑蛋虾仁
很多人会因为季节的变化产生食欲不振等问题，尤其是小孩子在发育的时候，不喜欢吃饭，这个时候可以制作一些滑蛋虾仁来食用。因为鸭蛋中的营养物质可以与胃酸中和，以来可以增进食欲，二来也让鸭蛋中的营养便于消化和吸收。对于很多胃不好的朋友，也是一个不错的选择。
3、鸭蛋炒木耳
对于一些血气不足的人群，比如月子期间的女人，车祸失血的伤者。都可以食用鸭蛋炒木耳来补身体，在鸭蛋里面，含有丰富的维生素，它对于很多需要补气的人来说，鸭蛋可以促进细胞的再生，还有促进骨骼的发育等，所以对于很多身体有损伤的人，鸭蛋炒木耳是一味良药。
4、鸭蛋炒韭菜
鸭蛋性凉，对于很多患有炎症的患者也是一大福音，比如，咽喉肿痛，咳嗽多痰以及胃炎的朋友，可以在日常中食用这道菜，它可以清热解毒，养胃等。因为在鸭蛋含有的营养物质，与这些炎症相抵，可以有效地控制炎症。
鸭蛋的做法和营养价值比我们所了解的更多，包括促进骨骼发育等，所以鸭蛋是一道家庭里面男女老幼皆宜的食物，无论怎样的做法，都是对身体有一定好处的食材。除此之外，对于各类人群来说，把鸭蛋作为日常食用的菜肴，不仅增添了日常美食的快乐源泉，而且也为个人的身体增加了一层保护衣。在这样快节奏的时代，愿各位拥有好身体!
