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海螃蟹是大家都知道的一种海鲜，也是大多数人喜欢吃的海鲜之一。海螃蟹的做法多种多样，每一种煮法都有自己的特色，都能将海螃蟹的美味毫无保留的发挥出来，但是最能发挥出海螃蟹美味的，就数蒸了，但是海螃蟹要蒸多长时间呢？今天九州醉餐饮网的小编就来告诉大家海螃蟹蒸多长时间。
一、海螃蟹蒸多长时间
（一）螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小，在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已熟却不会过烂。
（二）海螃蟹蒸多长时间
一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。
二、蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鲜味，煮食时一般无需添加调料，就是清水白蒸也是鲜味十足，只是有时伴有一股腥臊味。去除的方法很简单：煮食前2-3小时解开捆绑的草绳，将青蟹放入清水(自来水)中，让青蟹在游动中排出体内积聚的氨氮就行了。只是要注意，浸过淡水的青蟹不能再储养。
三、海螃蟹怎样做好吃？
1.将海螃蟹放在水池中边冲边洗，用小刷仔细将蟹壳里里外外都刷干净，特别是螃蟹的腿部、钳部等地方
2.准备蒸锅，锅内放入2大碗清水，把洗净的海螃蟹放在蒸屉上，排放整齐，注意螃蟹小腿也要一起放上去，出锅时一大碗螃蟹才美观，再盖上锅盖
3.开大火将锅中水烧开，待冒水蒸气后再蒸大约20分钟即可关火
4.蒸海螃蟹期间可以准备蘸酱，黄酒、糖、醋、酱油、蒜末、姜末等调味料搅拌均匀，盛入小碗中备用
5.揭锅，如螃蟹全身通红就说明已经蒸熟，待冷却后蘸上酱料即可享用。
四、海螃蟹的营养价值
海蟹每100克可食部分含蛋白质12．2克，脂肪1．6克，碳水化合物0．9克，还有其他维生素和微量元素。中医认为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效。《神农本草经》谓其“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”。《名医别录》谓其“解结散血，愈漆疮，养筋益气”。
蟹肉味道鲜美，但由于蟹属凉性，肠胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。
相信大家都知道蒸海螃蟹吃起来是最好的，不用加任何佐料，就可以把海螃蟹本来的味道原原本本的体现出来，而且对人体还没有什么危害。好了，今天就是九州醉餐饮网的小编告诉大家海螃蟹应该蒸多长时间，相信学了小编告诉大家的知识，大家就不用再纠结海螃蟹蒸多长时间了。
