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咸鸭蛋大家一定都听说过或者吃过，咸鸭蛋是一种中华特色美食，江苏高邮咸鸭蛋最为著名，外观圆润光滑，又叫青蛋，咸鸭蛋在中国历史悠久，咸味适中，食用方便，老少皆宜。但大家可能对于咸鸭蛋的详细知识不是那么的清楚，可能有些人都不知道鸭蛋的腌制的方法有哪些，下面小编就带大家来看看和咸鸭蛋相关的知识。
鸭蛋的腌制方法
咸鸭蛋就是用新鲜的鸭蛋经过腌制而成的蛋，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁各种微量元素和矿物质等，而且容易被人体吸收，下面小编就带大家来看看五种鸭蛋的腌制方法。
1.食盐五香腌制法
主料：鸭蛋，食盐，桂皮，八角，茴香，花椒。首先把桂皮，八角，茴香，花椒放到适量的水中，用小火煮30分钟，做成腌料水，然后把新鲜的鸭蛋洗净放到白酒里面滚一圈，然后把腌料水和鸭蛋轻轻的放到腌制罐中，密封1个多月就可以煮了食用。
2.黄沙腌咸鸭蛋
主料：鸭蛋，黄沙(黄土)，食盐，油。首先把黄沙食盐，油和水搅拌均匀成糊状，把新鲜的鸭蛋洗净均匀的裹上黄沙泥浆，然后装到密封罐里，放在通风处，腌制1个月左右后可以取出鸭蛋洗净煮了食用。
3.白酒腌咸鸭蛋
主料：鸭蛋，白酒，食盐。首先把鸭蛋洗净在白酒中浸泡一下，然后在盐中滚几圈，裹上一层盐后放入密封罐中，保存在阴凉通风处，一个月左右后就可以取出煮着食用。
4.食盐腌咸鸭蛋
主料：鸭蛋，食盐。首先把准备好的食盐倒入煮沸的水中，在盐的浓度达到20%的时候就可以关火等食盐水冷却，然后把冷却的食盐水倒入干净干燥的罐子里，然后把鸭蛋洗净一个个轻轻的放入罐中，放在阴凉通风处密封保存一个月左右，即可取出煮了食用。
5.辣味咸鸭蛋
主料：鸭蛋，辣椒酱，盐。首先把罐子洗净晒干，然后把鸭蛋洗净均匀的裹上辣椒酱然后再裹上一层盐，然后逐个轻轻的放到罐中，最后可以再撒点盐，放在阴凉通风处密封保存一个月左右，即可取出煮了食用。
以上几种方法小编比较推荐食盐水腌制的，种腌制方法出油率比较高，而且也方便简单。
教你几种鸭蛋的腌制方法，这样腌制鸭蛋简单又好吃~以上就是小编给大家带来的关于咸鸭蛋的相关知识，希望大家能有所收获，关于鸭蛋的腌制方法有哪些的问题相信大家都已经清楚了，咸鸭蛋可以说是一种几乎人人都爱的食美食，也有各种五花八门的做法，但是吃咸鸭蛋的禁忌大家一定要注意。
