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说道川牛膝，相信大家都不陌生。川牛膝是生活中较常见的药材，它不仅仅只有高药用价值，而且还有极好的保健价值。除了能够治病以外，平时适量吃一些川牛膝，有很好的保健作用。但是，如果想要将川牛膝的药用价值发挥到最高，就必须要利用合适的烹饪手法。然而，大部分人都不清楚川牛膝应该怎么做，才能发挥最好的疗效，与什么食材搭配着食用才能事半功倍。今天，小编就为大家介绍一下川牛膝这味药材的功效作用以及食用方法。
一、川牛膝的功效与作用
中医认为，川牛膝性平，味微苦，归肝、肾经，有通利关节，利尿痛经的作用。而川牛膝最主要的两个功效就是活血化瘀和滋补养肾。因此，川牛膝不仅可以治疗女性月经不调以及痛经，而且对治疗跌打损伤以及关节酸痛非常有效果，可以用于治疗患者腰膝酸痛以及肾虚等病症。
二、川牛膝食用方法
一般来说，川牛膝最常见的食用方法是以下三种。
1、泡酒
前面说过，川牛膝的主要作用就是活血化瘀。因此，如果你有关节炎或者风湿炎的话，可以拿川牛膝泡酒喝。炮制方法也比较简单，在高度白酒里放入五十克的川牛膝，泡十天以后就可以喝了。但是要注意的是，每天喝的量不要太多，否则容易伤到肠胃，也会增加肝脏负担，效果反而适得其反。
2、养生药膳
其实川牛膝作为中药材，除了入药，还可以搭配其他食材做成养生药膳，比如：川牛膝炖猪蹄。川牛膝本身就有活血化瘀，养肾强筋骨的作用，而猪蹄恰好也有养肾的功效。两者共同炖煮，补肾的效果也会加倍。
三、川牛膝炖猪蹄制作方法
材料：
酒川牛膝、猪蹄、黄
做法：
1)将猪蹄的毛刮干净后，冲洗干净，切成小块，放一边备用。
2)取一口砂锅，将川牛膝以及猪蹄放入锅里，再倒入适量的清水。
3)开火慢慢炖煮，直到猪蹄熟烂以后，即可关火。
3、泡水喝
由于工作压力太大，不少上班族的身体状况明显再走下坡路。精神萎靡、身体乏力等等。尤其是不少女性因为不健康的饮食方式，导致了月经不调的发生。而川牛膝泡水喝就能明显缓解上述症状。
关于川牛膝的功效与作用，看完小编的介绍，大家应该对川牛膝有了更全面的认识吧。由于川牛膝属于中药材，所以大家在食用的时候，一定要注意量，如果过量服用，对咱们身体也没有好处。川牛膝一般没有什么副作用，普通人群都可以服用，尤其是月经不调、腰膝酸痛以及肾虚的患者。但是要注意的是，由于川牛膝具有一定的毒素，月经过多或者处于妊娠期的女性并不建议服用，否则对身体有害。除此之外，现在市面上川牛膝真假难辨，建议大家在购买的时候，一定要擦亮眼睛，选择到正规且知名的商家那边购买，以防上当。
