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一提到湖南，想必各位吃货们脑子里一想到的一定是当地的特产小吃了，不知道大家是否听过湖南大碗菜？湖南大碗菜是什么？那么对于湖南，吃货们往往会有这样的问题，湖南的特色美食有哪些呢？
一、湖南大碗菜是什么
湖南大碗菜是一道湘菜，湖南菜以其“辣”而闻名，注意菜式的颜色，香气，味道和形状，并具有浓郁而柔和的味道。它是目前我国最受欢迎的四种美食中的第一道，湖南大碗菜选用的菜肴绿色环保，自然健康。
二、湖南的特色美食有哪些
1.千阳冰糖橙，湖南省洪江市的特产，是中国国家地理标志产品，洪江市农业生产条件优越，千阳橘子在明清时期是众所周知的，冰糖橙以其优良的品种，浓郁的甜味和香脆的肉类而在市场上广受欢迎。
2.湖南省新晃侗族自治县的特产新晃黄牛肉。牛肉来自新黄牛，新黄牛是中国南方最好的牛种之一，牛肉的特点是肉嫩，香气浓郁，风味独特，营养价值高，用这种牛肉做出来了四个系列的牛肉，分别是冷牛肉，饭店牛肉，休闲牛肉和腌制牛肉，这四个系列的80多个品种远销北京，香港，澳门，新加坡等地，产品供不应求。新晃黄牛肉肉嫩，风味浓郁，风味独特，营养价值高，肉质嫩，味道和香气浓郁。
3.湖南的招牌菜剁椒鱼头，这道菜是用湖南切碎的胡椒粉均匀地放入蒸鱼头的锅中，用高火蒸出来之后，撒上小葱的一道色香味俱全的美味，剁椒鱼头的酸，辣，新鲜和滑腻使其不负湖南特色之名，尤其是那种辣味，使人非常享受。顺便说一句，您还可以品尝到鱼的新鲜度，尤其是切碎的辣椒汁渗入鱼头，简直太棒了!
当然，湖南不仅仅只有这些特色美食，以上只是湖南比较有名的一些特产，在饮食这方面，我们全国每个地方都有每个地方的特色产品小吃，在看过上面的正文之后，想必各位小伙伴们已经清楚地知道湖南大碗菜是什么和湖南的特色美食有哪些了吧，其实，梅湖南除了这些美食之外还有许许多多各种各样好玩的地方，推荐大家去游玩。
