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西葫芦算是家常炒菜中很常见的一种吧，西葫芦的口感很好，做法多种多样却也是很简单的。西葫芦含有较多的维生素c、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿等功效。西葫芦深受人们喜爱，所以今天小编就来讲讲西葫芦的做法。
一、西葫芦怎么炒才好吃
（一)西红柿炒西葫芦
用料：西葫芦一个、西红柿1个、葱蒜 适量
做法：
1、葱蒜切片少许，西葫芦切片，西红柿切块儿
2、热锅凉油，葱蒜爆锅，炒香之后放入西葫芦
3、翻炒，炒软之后放入西红柿，加糖翻炒
4、西红柿不成形之前，加盐翻炒，可以少放一点儿鸡精提鲜，翻炒几下出锅
(二)西葫芦炒蛋
用料：西葫芦 两根、鸡蛋 1-2个、大蒜 两瓣、鸡精、盐、老抽
做法：
1、西葫芦洗净切圆片 备用鸡蛋打散备用
2、热锅，倒一点油，油温稍热倒入鸡蛋，只要鸡蛋成形就用锅铲弄碎，盛起备用(记得加盐哦~)
3、重新倒油，待油温4 5成热的时候下切片的大蒜闻到蒜香之后倒入西葫芦，翻炒一两分钟，撒盐，加一点生抽提味，再加入之前炒好的鸡蛋翻炒
4、喜欢吃脆一点的西葫芦就不用加水闷了 如果喜欢吃软一点的，就加些清水，闷3-5分钟大火收汁，加鸡精，起锅
(三)蒜蓉木耳西葫芦
材料：西葫芦 1个、木耳 10朵、盐 1g、胡萝卜 半根、耗油 两勺、大蒜(切蒜蓉) 半头、葱 一根
做法：
1、准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵
2、西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多
3、西葫芦别刮太狠哦!上面一层瓤挂掉就行，不用刮到底，不然连肉都没有了
4、然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃
5、在切点胡萝卜配色，菱形切法
6、加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味
7、处理好放在那可以同时进行别的事情
8、葱切末，蒜瓣切蒜末，
9、锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末(蒜末取刚才切好的蒜蓉一半的量，不是全部)
10、出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油，继续翻炒至均匀裹上耗油，关火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌让菜都裹上蒜蓉。
11、最后盐根据个人口味酌量添加。出锅
这里小编提醒大家，因为西葫芦汁多肉厚，所以喜欢吃稍微干一点的菜品时记得给西葫芦脱水，但不能挤太干，不然西葫芦会失去原有的味道。西葫芦还有很多的做法都特别好吃，今天就简单的介绍了三种，如果大家还有别的关于西葫芦怎么炒才好吃的做法，欢迎分享哦。
