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酵素是对我们健康有益且人体必不可少的一种酶，也是一种蛋白质。它有净化血液，分解、排毒等许多作用。随着我们年龄的增长，还有饮食饮食习惯的不均衡，人体内酵素不断减少。因此我们需要通过大量的食物来补充酵素。酵素的作用与功效是什么，可以怎么补充酵素呢？
一、酵素的作用与功效
如果把生命体比作一个生产产品的工厂的话，那么蛋白质等营养元素就是生产产品所需的原料，糖类和脂肪就是电力能源。这样，生产产品的机械设备就是酵素。为了保持美丽健康的身体，作为原料的营养素当然是必不可少的，但是作为生产产品的机械设备-酵素也同样起着重要的作用。
我们都知道，肥胖跟食量并没有直接的因果关系，你总有些不断节食但身体仍然不断发胖的朋友吧?肥胖是身体给你的一个讯息--“你的体内有问题啦!”其中一种诱发问题的原因，可能就是缺乏酵素。我们从日常饮食里，其实已可以摄取足够的酵素;可惜的是酵素非常柔弱，摄氏四十至五十度的温度，就足以令酵素失去功能甚至解体。但我们经常进食的就是经高温烹调的食物，所以从饮食中得到的酵素，可谓并不足够。因为缺乏酵素令消化系统负担过重，影响营养吸引、排便，积聚下来的大量处理不了的毒素，更是肥胖的元凶。
二、含有酵素的食物
含有酵素的食物有:黄瓜、卷心菜、胡萝卜、萝卜、莲藕、南瓜、马铃薯、红薯、西红柿、茄子、玉米、红小豆、大豆、菠菜、白菜、豌豆、大米、小麦、生姜、薏米、苹果、梨、西瓜、哈密瓜、菠萝、桃、柠檬、无花果、桔子、柿子、海藻、海带、笔头菜、艾蒿、梅子等。
酵素是人类身体中自然生成的产物。例如，分解脂肪的脂肪酶等。而且，体内还存在多种具有各种作用的酵素。但是，我们还是需要通过食物来从体外补充酵素。这是因为，随着我们年龄的增加，体内酵素分泌不断减少的缘故。另外，年轻人也会因为摄取蔬菜不足以及饮食不均衡，造成酵素活动减弱。酵素活动减弱就会造成酵素不能正常发挥作用，从而表现出各种疾病以及肥胖等不适症状。酵素中富含天然的维生素、矿物质、氨基酸等重要营养元素，是缓解这些症状的最理想食品。
通过以上内容我们得知：水果、蔬菜、还有薯类食物的酵素含量是相对比较丰富的。酵素的作用与功效非常多，它对我们的重要性就如同水和空气。因此我们在生活中一定要注意膳食的合理搭配，多吃水果蔬菜，让您与家人都拥有健健康康的身体。
