阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

　　我相信很多人听说过阳澄湖大闸蟹，但不是所有的人都听说过。那么，阳澄湖大闸蟹的产地在哪里？阳澄湖大闸蟹哪里更好吃？大家知道阳澄湖大闸蟹是哪里的特产吗？现在我就来谈谈。

　　一、阳澄湖大闸蟹是哪里的特产

　　就是江苏阳澄湖这个地方的特产。一般来说，阳澄湖大闸蟹应原产于江苏省苏州市阳澄湖莲花岛。阳澄湖，东临上海，西接苏州，京沪铁路、沪宁高速公路312国道紧邻市区，上海虹桥机场仅半小时车程。阳澄湖总水面18万亩，是太湖上游湖泊之一。

　　阳澄湖面积120平方公里，分为西湖和东湖两部分，在不同的行政区域之内归道管辖。东湖主要位于苏州吴县市，产自东湖的大闸蟹在苏州俗称阳澄湖大闸蟹；而位于苏州和上海间的西湖，主要位于昆山市巴城镇，所以这里的大闸蟹叫巴城阳澄湖闸蟹。

　　二、怎么挑选真正鲜美好吃的阳澄湖大闸蟹

　　1.看蟹壳白：壳背黑绿色，淡，厚而实；黄背的壳多薄而弱。看肚脐：如果肚脐突出，说明它们都是脂肪；如果是凹的，大部分都不够胖。

　　2.看爪脚：爪脚之上有一簇绒毛的地方，爪脚又老又健康；而猎豹没有毛，身体柔软。

　　3.看蟹的活力：把螃蟹转过来，腹部朝天。如果能用刺脚迅速翻回来，生命力很强，可以保存；如果翻不回来，生命力就差，不能长期保存。

　　4.看公蟹和母蟹：选阴历八、九月份的母蟹，选九月之后的雄蟹，因为雄蟹和母蟹性腺成熟，味道和营养最好。仔细研究并参考“五观”，我们可以从大量的螃蟹之中挑选出优质的螃蟹。

　　快速辨别螃蟹的好坏四大秘诀：手是否落下：放在手上重。用手按爪子，检查蟹肉是否干燥。无论蟹膏是否足够，蟹尾饱满还是鼓鼓都是上品。如果蟹膏两边肚脐都是鲜红的（俗称“红玺”行），那就是好蟹。阳澄湖大闸蟹十分美味，大家也可在秋季的时候多多品尝。