开个火锅店要多少钱

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文章介绍了开个火锅店要多少钱的问题,从资金准备预算,店面选址预算,装修预算,菜品预算,招聘和培训预算等方面做了比较详细的说明,这些信息对于要开火锅店的人来说非常重要,有需求的人可以

  文章介绍了开个火锅店要多少钱的问题,从资金准备预算,店面选址预算,装修预算,菜品预算,招聘和培训预算等方面做了比较详细的说明,这些信息对于要开火锅店的人来说非常重要,有需求的人可以看看,帮助自己做好前期开店的工作。

  开个火锅店要多少钱

  一、资金准备预算

  一般小规模的火锅店8-10万,一个600-800平方米、60-80张台的火锅店,大概要准备60万元的资金,其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用,同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

  二、火锅店的店面选址预算

  如果选到一个好的地理位置,开火锅店的成功率就会超过50%。而选址要花大量的时间和精力,因为成熟地点已经被占用了,新的地点又相对不成熟,需要时间来“养”。

  一般来讲,好的位置具备这样的特征:常住人口和流动人口较多;餐饮比较密集;停车位充足,通常600-800平方米的火锅店至少要40个停车位,不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理,柱子不能太多,否则给装修和布局造成障碍,影响有效的经营面积;层高不能太低,要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

  三、火锅店的装修预算

  环境会影响人的心境,从而潜移默化地影响着火锅的味道。以前,人均30元以内的民众化火锅,往往只重视了味道而疏忽了环境,土灶土锅土板凳和千篇一律的店堂,沉闷甚至压制。但众所周知,装修是个可深可浅的“无底洞”,民众化的火锅店,如何在投入有限的情形下做出亮点,让人一进来就感到到与众不同,是个庞杂的事情。

  装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵,顾客能感受到独特的文化熏陶与情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦等特点。

  600-800平方的火锅店,一般要装2-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好—3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

  四、火锅店得菜品预算

  现在很多的调味品,特别是火锅调味品都含有苏丹红或是塑化剂,过多经常的饮食会给消费者的健康带来威胁。经有关报道后,很多消费者在选择调味品时都会有所警惕,这是机遇也是挑战!根据产品中原材料所起作用挑选产地及种植户直接采购;二选原材料品质,在挑料过程中剔除不良只选择品质皆优之料材,以此确保产出产品品质优良、绿色健康、口味正宗,不含苏丹红和塑化剂的火锅佐料。对于加盟商来说,品牌一经打出,市场潜力!和其他调味料不同,加盟鸿兴源会给加盟商带来长久的可持续的收获。

  五、火锅店员工的招聘和培训预算

  餐饮是一个劳动密集的行业,招聘工作比较难,员工又不大熟练,所以600-800平方的火锅店要准备员工70人左右(正常配置需50-60人)。而且,为了节省时间,还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

  首先招聘的是管理人员,包含店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作阅历和经验的考核要尽量到他们工作过的地方进行,因为有的人会说但干不好事情,而有的人不善表达却很能干,所以,必需经过多方面考核后,才干全面地懂得其工作才能和敬业精力。管理人员断定后,再进行其他人员如迎宾、吧员、服务员、传菜员、厨师、泊车员、收银员和保洁员等的招聘。

  员工招来后,还要解决吃和住的问题。要为70位员工在火锅店附近租几套住房,采用高低床,一般套三的房子可以住10-15人;吃饭则做员工餐或买盒饭;此外,给前厅服务员许诺的月工资,不包括奖金和提成,要在600元以上。

  了解了开个火锅店要多少钱以后,是不是可以自己尝试开店呢,不过要打理好一个店面是非常重要的,需要我们掌握一些管理知识,如果有这方面兴趣的人可以好好看看这篇文章,至少让大家不会盲目的开店,心里有个准备比较好。

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