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金边白菜已经成为我们生活中最常见的蔬菜，但到底是从哪里流传进来的呢？金边白菜是什么菜系呢？其实金边白菜属于陕西菜（西北菜包含陕西菜），现在这个菜现在已经遍布全国，金边白菜的水分充足，烹饪方法也有很多，最常见的就是炒金边白菜，它的口感香甜清脆。
一、金边白菜是什么菜系
陕西菜，也可以说是西北菜（西北菜包含陕西菜）。金边白菜金边白菜为陕西名菜，口味偏酸辣。色泽美观。白菜最早产于欧洲。相传是由阿富汗高原经西藏，或由高加索经内蒙古传人我国北方，后及全国。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，那时的大白菜还不是包心和结球的，至宋代才有了实心白菜。到元末明初之际，我国种植大白菜的经验已相当丰富。《辍耕录》记载，在1300
年前，我国出产的大白菜，“大者至十五斤，有膂力人所负才四、五窠耳。”1875 年，我国曾将三棵大白菜送到东京博览。
二、金边白菜的生长环境
在北方居住久了，也便染上了北方人的秉性，当然，这没什么不好。仔细想想，北方人的豁达坦诚渗透在生活的每一方寸，就连北方人的口味也是注重原色、原形、原汁、原味，这就好比他们的为人之道。
美味金边白菜白菜在北方很普遍。银装素裹的冬天，家家户户门前都堆积起如山丘般的白菜。齐白石老先生对白菜有过至上的赞誉，称其为“百菜之王”。小时候并不知道这句话，如果知道，该有多么骄傲?
金边白菜的做法菜系及功效：西北菜 便秘食谱 利尿食谱 减肥菜谱工艺：干炒。
三、金边白菜营养成分
1.热量 (530.66千卡)
2.蛋白质 (6.78克)
3.脂肪 (45.48克)
4.碳水化合物 (22.91克)
5.膳食纤维 (3.89克)
6.维生素A (44.50微克)
7.胡萝卜素 (267.00微克)
四、金边白菜的来源
金边白菜历史文化大白菜最早产于欧洲。相传是由阿富汗高原经西藏，或由高加索经内蒙古传人我国北方，后及全国。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，那时的大白菜还不是包心和结球的，至宋代才有了实心白菜。到元末明初之际，我国种植大白菜的经验已相当丰富。《辍耕录》记载，在1300
年前，我国出产的大白菜，“大者至十五斤，有膂力人所负才四、五窠耳。”1875 年，我国曾将三棵大白菜送到东京博览会展出，而后日本爱知县引入试种，
金边白菜食谱营养大白菜(小白口)，大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
这篇文章我们了解到了金边白菜是什么菜系以及它的来源，金边白菜作为食材的实惠应该要是我们家中常备的一道蔬菜。它的营养价值和水分都很适合我们一年四季食用，它的烹饪方法也很简单，几分钟就可以吃到它。
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