刀削面的来历是什么？刀削面里面都放什么配菜？

　　刀削面是我国山西的一个传统美食，风味独特，面条筋道，非常的好吃，而且在国内外都非常的出名，很多人慕名而来吃我们的刀削面，那么刀削面的来历是什么呢?吃刀削面的时候里面都放什么配菜?

　　一、刀削面的来历是什么

　　刀削面起源于我国的元朝，元朝是由蒙古人建立的朝代，不是汉人建立的，所以蒙古人怕汉人造反，就把他们的金属器具都给收了起来，包括菜刀十几家轮流用菜刀，有一户家庭做好了面条，正要用刀的时候让人去取，结果发现刀已经被人取走了，然后回来的路上看见路边有一个铁片，就把它收入到了怀里，回家之后那个人非常的生气，责怪他没有把刀带回来，那个人也挺生气的，觉得不怪他于是就非常的愤怒的说就用这个吧，于是拿起手中的铁片儿把面条给切了。没想到这样出来的面条还非常的好吃，经过后人的改良就成为了我们现在的刀削面了。

　　二、刀削面里面都放什么配菜

　　刀削面主要就是在面条上浇上自己做的秘制的酱汁，还有食材，主要有番茄的，牛肉的，还有羊肉的，非常的美味。然后浇上自己秘制的酱汁以后，就要放上一些食材了，需要放上一些黄瓜丝，还有胡萝卜丝，还有香菜，葱，如果不喜欢吃葱的话就可以不放了，还要放一些青豆，有的人还会在里面放一些榨菜搅拌开来，非常的美味，吃上一大碗就会感觉非常的满足呢。

　　山西刀削面非常的好吃，虽然很多地方也有卖的，但是终归感觉不是很正宗。如果想吃正宗的刀削面，就可以去山西那里吃一下，而且不仅可以吃到好吃的刀削面，那里的风景也是非常不错的。而且在他们那里的刀削面馆里面会详细的介绍刀削面的来历，也非常的有趣，大家可以到那里面看一下，吃面的同时就可以看一下它的来源。