芡实的作用与功效

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摘要

芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,在我国分布广阔,其含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质等等的营养成分,能够保证体内营养所需成分。芡实既然具有如此丰富的药物价值,究竟芡实的作用与功效是什么呢?今天

  芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,在我国分布广阔,其含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质等等的营养成分,能够保证体内营养所需成分。芡实既然具有如此丰富的药物价值,究竟芡实的作用与功效是什么呢?今天我们就来说说吧、、、

  一、芡实的作用与功效

  1、补中益气

  2、遗精滑精

  3、慢性泄泻(包括慢性肠结核,五更泄泻等)

  4、固肾涩精、补脾止泄

  5.健脑

  芡实健脑食法有多种,一般可将芡实与绿豆、小米、百合等加入冰糖炖汤喝,不仅味道鲜美,还可补脾开胃、解热健脑强身。另外,将芡实磨成细粉,与山药粉、梗米一起煮粥长服,健脑效果最好。

  6. 治疗脾虚引起的腹泻

  每年8至9月的夏季天气炎热,身体弱的儿童,由于饮水过量,出汗太多,因而引起脾虚问题,晚上不时出虚汗,容易发生腹泻。如经常饮用芡实汤,有治疗及预防之效。以芡实五钱、金樱子四钱、菟丝子三钱、车前子三钱,水煎服。

  二、芡实的食用禁忌

  芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。另外,亦有将芡实炒焦使用的,主要以补脾止泻为主。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。“生食过多,动风冷气,熟食过多,不益脾胃,兼难消化,小儿多食,令不长。”平时有腹胀症状的人更应忌食

  三、哪些人不宜服用芡实

  1.对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人;

  2.食滞不化者慎服,大小便不利者;

  3.芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及产后妇女;

  4.芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。

  四、芡实的几种制作方法

  1.炒制

  取净芡实放置锅内,宜用文火加热炒至微黄色时,将其取出,放凉后收藏即可。

  2.麸制

  先将麸皮放热锅内炒至烟起,再将净芡实倒入,拌炒至微黄色,取出,筛净麸皮,放凉。每芡实100kg,用皮10kg。

  3.土制

  取伏龙肝粉置锅内,用文火加热炒至松时,放入净芡实,炒至微黄色,取出,筛去伏龙肝粉,晾凉,每净芡实100kg,用伏龙肝粉20kg。

  4.盐制

  取芡实加盐水润1夜后蒸透,每芡实10kg,用食盐120g,水适量。盂诜:凡用芡实,蒸熟,烈日晒裂取仁。亦可春取粉用。

  芡实作为一种睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,芡实的作用与功效竟然如此丰富,不仅可以补中益气、遗精滑精、慢性泄泻、固肾涩精、健脑,还可以治疗腹泻等疾病,但芡实的食用禁忌也需要好好了解,以免出事故。大家不如都来尝试一下吧~~

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