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（绿豆芽的做法大全）对于绿豆芽想必我们都是非常的熟悉吧，这是我们从小吃到大的食物，老少皆宜的美食，大家不要小看这细细的绿豆芽它的营养价值可不低哦。今天小编在这给大家介绍的是绿豆芽的做法大全。
大家知道在绿豆芽的做法大全中，有哪些制作方法呢?下面小编给大家讲解下，让我们对这种蔬菜的制作方法，有很好的了解，以及如何制作出来的才是美味的。
绿豆芽的做法大全
凉拌绿豆芽
材料：绿豆芽250克、红萝卜半节、小米椒2个、独蒜2个、葱花、生抽、白糖、芝麻油、醋、盐、味精
做法
1、绿豆芽洗净，红萝卜切丝，二样菜用开水煮哈，捞出用冷开水浸泡后，捞出挤干水份，放在盆子里。
2、我们把准备好的蒜切成细细的颗粒状，再将米椒切成圈。
3、把蒜粒、小米椒、葱花、盐、味精、醋少许、白糖、生抽少许、芝麻油、放在菜上。
4、热锅放油调和油8成热时，倒入盆中和菜一起和均匀即可。
绿豆芽炒年糕
材料：年糕500克.绿豆芽250克,韭菜100克,香肠50克.
做法
1. 我们首先把绿豆芽洗干净，将年糕切成条状，再将韭菜洗干净之后切成段，香肠也一起切成丝状。
2. 锅内放入适量的食油,开中火.锅热放入香肠丝煸炒香.
3. 倒入年糕条翻炒,在炒的过和中喷洒适量的水,将年糕炒熟.
4. 加一点黄酒继续翻炒,倒入绿豆芽翻炒,豆芽熟后倒入韭菜断继续炒.
5. 加入适量的细盐、味精、胡椒粉拌匀即可.
通过以上介绍，对绿豆芽的做法大全中，凉拌绿豆芽和绿豆芽炒年糕都是很受人们喜爱的，而且这样佳肴对人们来讲，是一个很好之选，对人体各方面，都是有着很好的帮助作用，使得长期吃，对人体健康，不会有任何损害。
绿豆芽的生法
1.拿点绿豆放入水里泡一个晚上。
2.在准备一个漏盘。将泡好的豆子铺平在盘子里面。然后放入桶里面。
3.在豆子上面盖一块布。
4.还要每天早晚各浇水2次，然后把桶里面的水倒掉不要。
5.拿盆子把桶盖上放在阴凉避光处存放。
注意事项
1.豆子铺平一层就可以，别放太多了，要不然会发烂掉的。
2.每天浇水一至两次。
3.室内温度在二十几度左右。
结语：所以我们不妨先在家里自己进行绿豆芽的生发，然后再把它制作成能够不同的美食，比如凉拌绿豆芽、绿豆芽炒年糕，开始行动起来吧。
绿豆芽的做法大全 清脆豆芽清爽有营养
绿豆芽，也就是绿豆芽，绿豆芽口感清脆，鲜美可口。绿豆芽营养丰富，含有热量，硫胺素，钙，蛋白质，核黄素，镁，脂肪，烟酸，铁，碳水化合物，维生素C等多种营养。具有清暑热，通经脉，解诸毒等功效。下面小编就为大家介绍几款绿豆芽的美味食谱吧。
炒绿豆芽
主料
绿豆芽400克，虾米25克，香菜10克。
调料
色拉油30克，盐4克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡麻油8克。
做法
1、将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中。
2、葱切段，姜切丝。
3、将香菜梗洗净，切成6厘米长的段。
4、炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，加精盐、味精、花椒油、香菜、水发虾米炒拌入味即可。
凉拌绿豆芽
材料
绿豆芽、胡萝卜丝、香菜丝、盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻。
辣椒油材料
辣椒面，色拉油，葱、姜、洋葱丝、花椒、大料。
做法
1、绿豆芽洗净，放入开水中焯烫两三分钟，捞出过凉水。
2、用少许色拉油将辣椒面拌匀。
3、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味。
4、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可。
5、过凉的绿豆芽放入胡萝卜丝、香菜丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，拌匀即可。
韭菜炒绿豆芽
主料
绿豆芽500克、韭菜100克。
调料
植物油、姜、盐、味精各适量。
做法
1、将绿豆芽掐去根须，洗净，切成段。
2、韭菜择洗干净，切成段。
3、将炒锅放旺火上，倒入植物油，烧热，放姜末、精盐煸炒片刻。
4、再放绿豆芽，翻炒至熟。
5、加入韭菜、味精炒几下即成。
结语：以上就是为您带来的几款绿豆芽的美味食谱，大家学会了吗?绿豆芽营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
