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（玉米的功效与作用）玉米是很香甜可口的食物，即使是使用白水煮出来的玉米也是非常美味的。很多人都喜欢吃玉米。玉米的功效与作用?吃玉米会胖吗?减肥期间可以吃玉米吗?这些应该死很多人关注的话题，今天就为大家一一解答。
玉米的功效与作用
营养价值
随着社会的发展，很多东西都是在进步的，现在玉米也有很多种类。近几年心培育出的甜玉米、香玉米口感都是极佳的，甚至可当水果吃，深受人们的喜爱。玉米已从粗粮、饲料跃上餐桌，成为美味佳肴，如松仁玉米就是道名菜。
我们要知道玉米含有丰富的维生素E和维生素A和谷氨酸等等物质。也有充分的研究证明，这些成分是具有抗衰老的作用。而且玉米内含有丰富的纤维素，不仅可以帮助肠胃蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。
很多人也使用玉米胚榨出的玉米油
很多人也使用玉米胚榨出的玉米油，这种油类很有营养，里面含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以有效的清除血液中有害的胆固醇，还可以防止动脉粥样硬化。玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。
玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。
玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用。
多吃玉米对高血压、高脂血症、肥胖症等“富贵病”是有宜的。有人介绍，玉米和木瓜同吃对慢性肾炎、冠心病、糖尿病有好处，因为玉米富含纤维素，可刺激肠蠕动。木瓜也有清理胃肠道的作用，常吃可预防高血压。
玉米容易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素，所以玉米应保存在干燥、通风处，霉烂、变质的玉米不可食用。
功效
健脾益胃
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料
玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
防止便秘 防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。
防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
降糖功效
玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50～60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。
通便功效
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果
吃玉米会胖吗
1、玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%;而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%，因此女生们大可放心。
2、玉米属于粗粮，热量极低，同时含有大量的纤维素。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除人的饥饿感，容易产生涨腹感，而且可以预防便秘，小肚腩轻松say bye~
3、玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，淀粉在胃里停留的时间较长而且玉米含有大量的维生素E，吃了还可以美容，玉米是美容和减肥食物佳伴侣，均具有降低血清胆固醇的作用，不仅不会增肥，反而有减肥的功效。
减肥期间可以吃玉米吗
在减肥期间美食成了大的敌人，高热量高脂肪的食物都要无情拒绝。减肥无情，玉米有情，减肥期间是可以吃玉米的，玉米是营养价值高的好东西，同时也是减肥的贴心伴侣。
1、玉米中含有大量的粗纤维和镁，能够促进胃肠的蠕动，加速体内废物的排出，促进机体废物的排除，利于通便，所以不用担心会引起肥胖哦!
玉米的吃法多样，不同吃法有不
2、玉米的吃法多样，不同吃法有不同口感，一般情况下煮熟即吃,玉米也可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等，膨化后的爆米花体积大,食后有饱胀感,含热量很低，不用担心会致胖。
3、玉米算是粗粮的一种，它跟番薯同类，饱腹感很强，而且低脂肪，同时又能补充一些身体所需的营养物质，如果在中午时段食用玉米，减肥效果更佳，这样更有利于消化，体内的脂肪就会得到燃烧，对于减肥的效果是有很大帮助的。
总结：刚刚已经为大家介绍了一些有关于玉米的知识。相信大家已经对玉米油所了解了，平时可以适当的吃一些玉米，不仅对肠胃很好，对身体也有很好的作用。还有注意平时适当的进行身体方面的锻炼。
