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（带鱼的营养价值）带鱼有很多人都喜欢吃，而且带鱼的营养价值有很多，常见的就是降低血脂，胆固醇。但是我们往往不知道，有些食物是必能和带鱼一起同吃的，会引起一系列反应，还有一些人是不能吃带鱼的，这都要我们注意。还有带鱼的营养那么高，让我们看下带鱼一些常见的做法吧。
带鱼的营养价值
1、降低胆固醇：带鱼中富有大量的脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用。不仅能减低血脂，还能对大脑发育起到很好的效果。而且带鱼的表面具有治疗白血病，胃癌的作用。经常食用带鱼还可以营养五脏。
2、降压：带鱼中富有镁元素，不仅可以降血压，降血脂，还可以营养血管，经常服用带鱼，可以预防高血压，心脑血管方面的疾病。经常吃带鱼还可以起到护发的作用，推荐给身边的肥胖患者，可以有效的预防高血压。
经常吃带鱼可以起到护法的作用
3、预防癌症：带鱼中含有预防癌症的硒，碘元素，可以预防疾病，尤其是身体缺碘，会引起大脖子病。经常食用带鱼，还可以促进身体的发育，补充身体内营养物质，所以食用带鱼是很好补充矿物质的方法。
带鱼的注意事项
1、带鱼不可以用牛油、羊油煎炸;带鱼不能和生花生一起吃。
2、带鱼不能和甘草、荆芥一起吃，否则食后更易动风。
3、带鱼身上的鳞已退化成一层银色的鳞膜，有些人总习惯将带鱼体表的这层银膜刮干净，这样做既费工，又丢失了大量的营养物质。所以我们在食用带鱼时，忌刮掉其体表的银膜(已退化的鳞)。
带鱼具有预防癌症的效果
4、带鱼富含脂肪，尤其是体表含脂肪量较高。脂肪在空气中很容易被氧化，氧化后的脂类在鱼体表面产生一种黄色物质，而且随着氧化程度的加重，此黄色物质的产生会增多，使带鱼失去原有的色泽，而呈黄色。黄色的带鱼实则为变质带鱼，不宜购买。
5、哪些人不适宜吃带鱼
(1)服用某些药物者，服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。
(2)出血性疾病患者，如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
(3)痛风患者，因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。
(4)肝硬化患者，肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
(5)结核患者，服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。
带鱼可以降低胆固醇
(6)孕妇孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。但是也可以适量吃一些，因为带鱼对妈妈有美肤、养发的作用，准妈妈多吃可以使肌肤细腻、头发光亮，保持活力。对胎儿有助于胎宝宝脑细胞的发育和智力发展。
带鱼的做法
1、带鱼本身就具有咸味，所以如果直接清蒸的话，就淋上一点香油就可以了，具体做法是处理好带鱼，然后用料酒洗一遍，在鱼肉上打上花刀然后嵌入姜片，蒸熟淋上香油即可。带鱼含有丰富的硒和碘，所以食用这道清蒸带鱼可以达到很好的预防癌症的目的。
2、带鱼呈带状，容易炸熟，所以用油炸也是不错的选择。将带鱼处理干净后用花椒，料酒，姜汁，盐，生抽等调料腌制入味，然后打上几个鸡蛋调成蛋液，用带鱼裹上蛋液再裹上面包糠入油炸到金黄就可以了。
带鱼可以起到降压作用
3、很多小懒门喜欢吃带鱼，但又怕麻烦，下可以做一个简单的干煎带鱼，将带鱼洗净，切成小段，然后用椒盐料酒腌制入味，后入锅煎成金黄色就好了。
总结：带鱼不仅可以降血压，降脂，预防癌症，还可以对身体和大脑的发育有效果。但是虽然带鱼的效果很好，还是要注意带鱼的一些禁忌方面。尤其是孕妇，只可少量的吃一些，不能经常吃，以防胎儿受到影响。
