谷芽是什么 谷芽的七大功效

谷芽是什么 谷芽的七大功效：对于谷芽，有很多的人不了解，有些人会问谷芽是什么呢?谷芽有哪些功效呢?怎么食用谷芽呢?这些都是大家比较关心的问题，为了让大家更加清楚的认识谷芽，今天小编准备了相关的内容，希望大家喜欢~

谷芽是什么

我们知道谷芽的形成是由禾本科植物稻加工而来的，而我国很多地方都可以进行生产，尤其南方地区，生产此稻谷非常多，所以是有足够的稻谷进行加工的，说到这里，想必大家对于谷芽是什么有了一定的了解，其实，谷芽的炮制方法也很简单，即取拣净的稻谷，用水浸泡1～2天，捞出置容器中，上盖潮湿蒲包，每日淋水，保持湿润，至初生根(俗称芽) 长约3～6毫米时，取出晒干。

炒谷芽：置锅内用文火炒至深黄色并大部爆裂，取出放凉。

焦谷芽：将谷芽置锅内，用武火炒至焦黄色，微喷清水，取出风干。

功效与作用

谷芽有消食化积、健脾开胃的功效，但胃下垂者忌用谷芽，谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

1、谷芽治脾虚，心胃痛，胀满，热毒下痢，烦渴，消瘦。《中药材手册》

2、谷芽启脾进食：谷蘖四两，为末，入姜汁、盐少许，和作饼，焙干;入炙甘草、砂仁、白术(麸炒)各一两。为末，白汤点服之，或丸服。(《澹寮方》谷神丸)

3、谷芽快脾开胃，下气和中，消食化积。《本草纲目》

4、谷芽治脾胃虚弱泄泻：茯苓、芡实、建曲、查肉、扁豆、泽泻、谷芽、甘草。(《麻疹集成》健脾止泻汤)

5、谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。《本经逢原》

6、谷芽消食，健脾，开胃，和中，生津液，益元气。治病后脾土不健者：谷芽蒸露，用以代茶。(《中国医学大辞典》谷芽露)

7、蘖米即稻蘖也。具生化之性，故为消食健脾、开胃和中之要药，脾胃和则中自瘟，气自下，热自除也。《本草经疏》

谷芽为禾本科植物稻的颖果经发芽而成，谷芽有消食化积;健脾开胃的功效，谷芽主治食物积停滞;

胀满泄泻;脾虚少食;脚气浮肿。

食用方法

谷芽用法用量：内服：煎汤，10-15g，大剂量30g;或研末。

谷芽用药禁忌：胃下垂者忌用谷芽。

谷芽花茶

功效：健脾开胃，和中消食，主治宿食不化，胀满泄泻、不思饮食。

材料：谷芽5g、花茶3g。

用法：用250ml水煎煮谷芽至水沸后，冲泡茶饮用。

来源：传统药茶方。

谷芽大枣

功效：健脾养胃.通经活络，消炎止痒，主治脚气。

处方：生谷芽30克，大枣50克。

制法：将生谷芽、大枣洗净，同放锅中，加入适量的水，放在火上煮熟即可。

用法：每日1剂，吃枣，喝汤。

禁忌：凡是有湿热、暑湿、气滞、黄疽、疟疾及时感者，不宜食用。

谷芽茯苓茶

功效：健脾胃，化食止泄，主治脾胃虚弱食不化、泄泻。

材料：谷芽5g、茯苓2g、泽泻2g、建曲2g、山楂2g、花茶3g。

用法：用上药前五味的煎煮液350ml，冲泡花茶后饮用。冲饮至味淡。

来源：传统药茶方。

麦芽谷芽牛肚汤

功效：健胃益脾、消食化滞。

材料：谷芽、麦芽、淮山各50克，陈皮1/4个，八角5克，红枣6个、生姜3片，牛肚一个。

做法

1、各药材及去核的红枣洗净，稍浸泡;陈皮浸泡后去瓤，洗净;牛肚(或请售者处理干净)洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣(亦有为加强药效不去衣之做法)洗净，切片。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。

谷芽麦芽煲鸭肾汤

功效：主治饮食积滞、消化不良。

材料：鸭肾2个，谷芽20克，麦芽40克。

做法：将材料洗干净，对于鸭肾，不可撕去鸭内金(即贴在鸭肾内的一层黄色厚膜)，现在就可以添加水煲出味来，然后再下盐调味即可。

谷芽麦芽山楂瘦肉汤

功效：此菜助消化去湿热，男女老少都可以食用，尤其适合儿童食用。

材料：瘦肉、谷芽、麦芽、山楂、姜、盐。

做法

1、瘦肉洗净切块，汆水捞起;

2、谷芽、麦芽和山楂冲水洗净;

3、等瓦煲里的清水煮沸的时候，就可以将所有的材料放进去，用武火煮沸，再转成小火煲一个半小时，在下调料即可食用。

总结：经过上述的讲解，现在大家知道了谷芽是什么，也知道了它的功效与作用，还知道了它的食用方法。谷芽是一种不错的保健食品，谷芽的制作方法也很简单，如果大家喜欢，可以自己制作哦，如果您还想了解谷类，请阅读下面的文章。