何首乌的功效与作用及食用方法

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何首乌(学名:Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.),又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。

何首乌的功效与作用及食用方法

何首乌的功效与作用及食用方法

何首乌的功效与作用及食用方法,又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物,块根肥厚,长椭圆形,黑褐色。

何首乌的功效与作用及食用方法和禁忌

何首乌的功效与作用及食用方法

解毒,消痈,润肠通便。用于瘰疠疮痈,风疹瘙痒,肠燥便秘;高血脂。

1、骨软风疾(腰膝疼痛,遍身瘙痒,行步困难)。用何首乌(以有花纹者为最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出晒干,捣烂,加枣肉和成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸。空心服,酒送下。

2、皮里作痛(不知痛在何处)。用何首乌末,姜汁调成膏涂搽,搽后用布包住,以火烘鞋底熨按。

3、自汗不止。用何首乌末,调唾液,封脐上。

何首乌的功效与作用及食用方法和禁忌

4、肠风下血。用何道乌二两,研为末。每服二钱,饭前服,米汤送下。

5、破伤血出。用何首乌末敷上即止。有特效。

6、瘰疬结核(或破或不破,下至胸前者皆可治),用何首乌根洗净,每日生嚼,并取叶捣烂涂患处。

7、痈疽毒疮。用何首乌不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎开几次后,存酒,随时饮用;取药渣焙干,研为末,以酒煮面调成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,温酒送下。病愈后,药可常服。

何首乌的药用价值
功效用法

性味:苦甘涩,微温。

1、《何首乌录》:味甘,温,无毒。

2、《本草汇言》:生用气寒,性敛,有毒;制熟气温,无毒。

归经:入肝、肾经。

1、《纲目》:足厥阴、少阴。

2、《本草经解》:入足少阳胆经、手少阳三焦经、手少阴心经、足少阴肾经。

3、《本草再新》:入脾、肺、肾三经。

主要功效:养血滋阴;润肠通便;截疟;祛风;解毒。主血虚头昏目眩;心悸;失眠;肝肾阴虚之腰膝酸软;须发早白;耳鸣;遗精;肠燥便秘;久疟体虚;风疹瘙痒;疮痈;瘰疬;痔疮。

1、《本草纲目》:此物气温味苦涩,苦补肾,温补肝,能收敛精气,所以能养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌发,为滋补良药,不寒不燥,功在地黄、天门冬诸药之上。气血太和,则风虚、痈肿、瘰疬诸疾可知(除)矣。

2、《本草汇言》:惟其性善收涩,其精滑者可用,痢泄者可止,久疟虚气散漫者可截,此亦莫非意拟之辞耳。倘属元阳不固而精遗,中气衰陷而泄痢,脾元困疲而疟发不已,此三证,自当以甘温培养之剂治之。

3、《本经逢原》:生则性兼发散,主寒热疟,及痈疽背疮皆用之。

4、《本草求真》:首乌入通于肝,为阴中之阳药,故专入肝经以为益血祛风之用,其兼补肾者,亦因补肝而兼及也。

5、《本草经读》:余于久疟久痢多取用之。

6、《重庆堂随笔》:内调气血,外散疮痈、功近当归,亦是血中气药。

7、《本草正义》:专入肝肾,补养真阴,且味固甚厚,稍兼苦涩,性则温和,皆与下焦封藏之理符合,故能填益精气,具有阴阳平秘作用,非如地黄之偏于阴凝可比。

8、《何首乌录》:主五痔,腰腹中宿疾冷气,长筋益精,能食,益气力,长肤,延年。

9、《日华子本草》:治一切冷气及肠风。

10、《开宝本草》:疗头面风疮,五痔,止心痛,益血气,鬓,悦颜色,亦治妇人产后及带下诸疾。

11、王好古:泻肝风。

12、《滇南本草》:治赤白癜风,疮疥顽癣,皮肤瘙痒。截疟,治痰疟。

13、《药品化义》:益肝,敛血,滋阴。治腰膝软弱,筋骨酸痛,截虚疟,止肾泻,除崩漏,解带下。

用法用量:内服:煎场,10-20g;熬膏、浸酒或入丸、散。外用:适量,煎水洗、研末撒或调涂。

用药禁忌:大便清泄及有湿痰者不宜。忌猪肉、血、无鳞鱼。忌铁,恶萝卜。忌葱、蒜。

常见方剂

1、《积善堂经验方》七宝美髯丹:乌须发,壮筋骨,固精气:赤、白何首乌各1斤(米泔水浸三、四日,瓷片刮去皮,用淘净黑豆二升,以砂锅木甑铺豆及首乌,重重铺盖,蒸至豆熟取出,去豆、暴干,换豆再蒸,如此九次,暴干为末),赤、白茯苓各一斤(去皮,研末,以水淘去筋膜及浮者,取沉者捻块,以人乳十碗浸匀,晒干,研末),牛膝八两(去苗,酒浸一日,同何首乌第七次蒸之,至第九次止,晒干),当归八两(酒浸,晒),枸杞子八两(酒浸,晒),菟丝子八两(酒浸生芽,研烂,晒),补骨脂四两(以黑脂麻炒香,并忌铁器,石臼捣为末)。炼蜜和丸弹子大一百五十丸,每日三丸,侵晨温酒下,午时姜汤下,卧时盐汤下。其余并丸梧子大,每日空心酒服一百丸,久服极验。

2、《经验方》:治骨软风,腰膝疼,行履不得,遍身瘙痒:首乌大而有花纹者,同牛膝(锉)各-斤。以好酒一升,浸七宿,曝干,于木臼内捣末,蜜丸。每日空心食前酒下三五十丸。

3、《赤水玄珠》何首乌丸:治久疟阴虚,热多寒少,以此补而截之:何首乌,为末,鳖血为丸,黄豆大,辰砂为衣,临发,五更白汤送下二丸。

4、《景岳全书》何人饮:治气血俱虚,久疟不止:何首乌(自三钱以至一两,随轻重用之),当归二、三钱,人参三、五钱(或一两,随宜),陈皮二、三钱(大虚不必用),煨生姜三片(多寒者用三、五钱)。水二钟,煎八分,于发前二、三时温服之。若善饮者,以酒浸一宿,次早加水一钟煎服亦妙,再煎不必用酒。

5、《外科精要》何首乌散:治遍身疮肿痒痛:防风、苦参、何首乌、薄荷各等分。上为粗末,每用药半两,水、酒各一半,共用一斗六升,煎十沸,热洗,于避风处睡一觉。

6、《圣惠方》何首乌丸:治颈项生瘰疬,咽喉不利:何首乌二两,昆布二两(洗去咸味),雀儿粪一两(微炒),麝香一分(细研),皂荚十挺(去黑皮,涂酥,炙令黄,去子)。上药,捣罗为末,入前研药一处,同研令匀,用精白羊肉一斤,细切,更研相和,捣五、七百杵,丸如梧桐子大。每于食后,以荆芥汤下十五丸。

7、《本草汇言》:治瘰疬延蔓,寒热羸瘦,乃肝(经)郁火,久不治成劳:何首乌如拳大者一斤,去皮如法制,配夏枯草四两,土贝母、当归、香附各三两,川芎一两。共为末,炼蜜丸。每早、晚各服三钱。

8、《博济方》:治疥癣满身:何首乌、艾各等分,锉为末。上相度疮多少用药,并水煎令浓,盆内盛洗,甚解痛生肌。

9、《圣惠方》:治大肠风毒,泻血不止:何首乌二两,捣细罗为散,每于食前,以温粥饮调下一钱。

10、《濒湖集简方》:治自汗不止:何首乌末,水调。封脐中。

11、《卫生杂兴》:治破伤血出:何首乌末敷之即止。

12、《世补斋医书》:亦常配伍桑椹子、黑芝麻、杜仲等,用治肝肾亏虚,腰膝酸软,头晕目花,耳鸣耳聋,如首延寿丹。

药理作用

1、对中枢神经的作用:用小鼠跳台法及避暗法试验,何首乌煎剂60g/kg灌胃,对东莨菪碱所至小鼠记忆获得障碍有显着对抗作用。

2、降血脂及抗动脉硬化:何首乌醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃,连续6周,可抑制高血指症鹌鹑血浆总胆固醇、甘油三酯、游离胆固醇和胆固醇酯的升高,延缓动脑粥样硬化的形成和发展。

3、对造血系统的作用:何首乌水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml只皮下注射,用体内扩散盒方法证明,对鼠骨髓粒系祖细胞生长有促进作用。生首乌与制首乌(高压法制备)各以温浸液30g/kg灌胃,连续14天,对出血性血虚小鼠,制首乌可使血液红细胞数及血红蛋白含量增高,而生首乌无明显影响。

4、对免疫功能的影响:生首乌、黑豆汁拌蒸32小时首乌(制品1)、黑豆汁九蒸九晒首乌(制品2)的煎液,6g/kg灌胃,连续7天,实验结果表明制品Ⅰ有增强小鼠腹腔巨噬鸡红细胞能力,并对抗强的松龙对巨噬细的抑制作用,制品Ⅰ增加红细胞免疫,使小鼠红细胞C3b受体花环率增多,降低免疫复合物花环率,并对抗强的松龙的免疫抑制作用。生首乌和制品Ⅱ作用不显着。

5、对代谢的影响:生首乌、制首乌醇冷浸液各以350mg/只灌胃,制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍,生首乌无作用。何首乌注射液0.16、0.03、0.01mg/ml体外培养法,对大鼠乳鼠肝细胞DNA复制有明显的增强作用。

6、抗衰老:何首乌水溶性成分0.1、1.0g/ml,可降低大鼠和小鼠脑内B型单胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年动物脑内MAO-B活性均升高)。何首乌煎剂1g/ml、0.5ml/只灌胃,连续7天,可使老龄小鼠肾上腺增重,并使体内超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。

7、抗血小聚集:首乌粉4g/kg于饲料中喂饲大鼠,连续8周,可对抗ADP诱导的血小板聚集。

8、毒性:生首乌醇冷浸液腹腔注射,对小鼠的LD50为5.5g/kg。制首乌醇冷浸液腹腔注射300g/kg,小鼠无死亡。生首乌醇渗漉液灌胃,对小鼠的LD50为50g/kg,制首乌醇渗漉液灌胃1000g/kg,小鼠无死亡。

不良反应

英国药品和健康产品管理局(MHRA)发布了有关何首乌不良反应的相关信息:传统中药中,何首乌的根块被用作补益剂和抗衰老剂,常用于治疗脱发和头发早白。自2006年3月30日,有7份怀疑与何首乌相关的不良反应病例通过黄卡系统报送到了英国药品和健康产品管理局。7例报告均与肝损害有关,其中1例为肝功能异常,7例均见黄疸,2例为肝炎,1例黄疸并肝功能损害。患者包括5名女性,2名男性,年龄为36-70岁。用药原因为治疗脱发(3位服用ShenMin,3位服用首乌丸)。所有患者在停药后均康复。文献中也有服用何首乌引起肝炎的病例报告。何首乌制剂相关的不良反应表现具有很多肝病的体征和症状。包括黄疸(皮肤、巩膜黄染)、尿色变深、恶心、呕吐、乏力、虚弱、胃痛、腹痛、食欲减退。若出现以上症状应及时就医。如确诊为肝损害,建议停止服用何首乌。建议有肝病史或者其他严重疾病的患者,需在医生指导下服用该类药物。用药前(包括使用中草药制剂)应咨询医生或药师以确保得到合理的治疗。

何首乌又名紫乌藤、多花蓼、夜交藤等。何首乌的块根肥厚,呈长椭圆形,为黑褐色。它一般生长在山坡林下、生山谷灌丛、沟边石隙里面。主要产于我国陕西南部、甘肃南部、华东、华南、华中、四川、云南及贵州等地。何首乌的块根可入药,具有可安神、活络筋骨、消肿、养血、解毒等多种功效。接下来就随着小编一起来了解何首乌的功效与作用以及它的食用方法有哪些了。

何首乌的功效与作用之一,我们来看看吧。根据科学研究员对小鼠的实验证明,何首乌具有促进造血的作用;在小鼠皮下注射首乌液0.2克,每天两次,连续注射三天后,抽取小鼠的血液化验证明,何首乌可使骨髓造血干细胞明显增加,同时还提高小鼠粒一单系祖细胞的产生率,还使骨髓红系祖细胞值也明显升高。

大家对何首乌的功效与作用还有了解到了哪些呢?你知道何首乌有润肠通便的功效没有呢,将何首乌生用,它的润肠通便作用是非常强的,何首乌里面含有的有效成分大黄酚可以很好的促进肠管运动。因此有一部分高血脂症病人在服用何首乌后,会出现大便次数的频率增加和腹泻的现象。如果是经常便秘的朋友,食用何首乌可以有效润肠通便喔。

何首乌的功效与作用还不止这些呢,它还具有延缓衰老,增强免疫力、保肝、降血脂和抗动脉粥硬化等多种功效,我们得知了何首乌的功效与作用,下面小编就以何首乌炖山鸡为例,将它的食用方法分享如下:

材料:山鸡、何首乌、青椒、冬笋、酱油、料酒、味精、盐、豆粉、鸡蛋、菜油。

制作方法:
1、将何首乌洗净切成块、放入锅中煮,将何首乌的汤汁倒出来以备用;

2、把山鸡洗净,剖腹去除山鸡的内脏,洗净只有去掉骨头,然后切成丁;

3、再把青椒、冬笋分别切成丁,鸡蛋将蛋黄去掉留清;

4、蛋清中加入豆粉,调制成蛋清豆粉,取一半出来加入少量的盐将山鸡丁腌制好,剩下的一半与酱油、料酒、味精、何首乌汁兑成液汁以待用;

5、将菜油倒入锅中,等菜油六成热的时候下鸡丁过油滑熟,随即就捞入碗内以待用;锅内留底油,再把鸡丁、青椒、冬笋、液汁一起倒入锅中勾芡即可。

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