碧螺春怎么泡，碧螺春的泡法

摘要

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碧螺春如何冲泡 碧螺春冲泡方法

泡碧螺春要选择洁净的茶具和优质的矿泉水冲泡，泡开后的碧螺春味道甘醇，茶汤色泽嫩绿，掌握好泡茶的方法，让茶的味道更好。

碧螺春如何冲泡

1、烫杯

先准备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以洁净茶杯和温杯的作用。

2、水温

冲泡时采用山泉水适合，它不会破坏碧螺春的营养成分，泡茶的适合水温是80℃。

3、放茶叶

茶叶的量可以按照自身需求设定，茶与水的比例是以1:50。

4、浸润

倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀舒展，就能把可溶物浸出，在这过程中，可以闻到浓郁的清香。

5、冲泡

把水壶提高，用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾，这样可以让茶汤更均匀。

碧螺春功效

1、利尿

茶叶中的咖啡碱和茶碱成分，有利尿的作用。

2、兴奋作用

茶叶的咖啡碱可有着兴奋中枢神经系统作用，令人们缓解疲劳，令精神振奋起来。

3、抑制动脉硬化作用

茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀，防止动脉硬化作用。

4、可以减肥

茶多酚和维生素C帮助降低胆固醇和血脂，茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。

茶友们切勿不可错过的碧螺春的冲泡方法

有没有茶友不知道碧螺春怎样泡的呢？不知道的朋友不如跟着小编学起来吧。学好了对于泡出一壶美味的碧螺春很重要呢。

对于外形比较紧结的碧螺春茶，泡茶的方式可以分三种：

1、把茶杯用热水刷一遍，也叫温杯。把需要的茶放入杯中，加入适量的水，注意的是，不要把杯子的盖盖上。

2、等待一段时间后，大概五分钟，便可以品茶了。

3、把第一泡的茶汤留下三分之一，然后加水，加水就是等于第二泡。第二泡相当于才真正体验到茶的真正滋味，如果是继续进行第三泡的话，估计就没有太大的必要了，毕竟茶汤已经淡了。

如果是比较松的碧螺春，泡的方式如下：

1、温杯后，倒进茶，此时其实也已经有淡淡的茶香飘出。

2、倒入热水，大概是三分之一即可，不过还是需要完全浸过茶叶为好。此时冲入热水的方式是非常值得一提的。不要直接冲到茶叶上去，是需要让热水缓缓地在沿着杯壁往下，再轻轻晃动茶杯。此时茶香是最清爽的。

3、大概两分钟之后，茶已经完全吸了水，再往杯中加入水，加水的方式如同上述所示。

不同的碧螺春有着不一样的泡法，各位茶友一定要学习好喔。

洞庭碧螺春制作工艺包括什么

洞庭碧螺春的制作工艺也是很讲究，采摘的时间要早，还要经过精心挑拣食物，当天采摘要当天炒制，杀青的时候把握好温度，动作要轻快。

洞庭碧螺春制作工艺

一、采摘

洞庭碧螺春的采摘时间要早，挑拣干净，采嫩茶，在每年的春分前后采摘，谷雨前结束，采摘的茶叶也要细心挑拣，保持芽叶的匀整，在挑拣芽叶过程，可以让茶叶形成好的品质，要当天采摘就要当天炒制，不要用隔夜茶炒。

二、杀青

杀青是在平锅内或者斜锅制作，锅里的温度要在190度至200度，放进茶叶500克左右，用双手或者单手旋转反复抖炒，动作轻快，要做到抖散、杀匀、杀透、无烟焦叶等，要花费3到5分钟。

三、揉捻

这一过程是经过抖、炒、揉这三种手法相互交替制作，锅里的温度是在70度到75度左右，在制作过程中，茶叶的水分会因而减少，条索慢慢形成炒时掌握好茶叶的松紧合适度，紧的茶叶会溢出，容易在上结锅巴，会有烟焦味道，茶条断碎，茸毛脆落，茶叶色泽会发黑，松了不利于紧条，如果茶叶的干度是六七成干的时候，大约10分钟，把锅里温度降低，进行搓团显毫，这过程要12到15分钟。

四、搓团显毫

这过程锅里的温度是要50度到60度，边炒一边用双手把茶叶揉搓成小团，还要抖散，把它搓为条形卷曲的，显露茸毫，到了八成干左右可以进入烘干过程，这要花费13到15分钟。

五、烘干

这一过程要轻揉、轻炒手法，让茶叶有固定形状，显毫，把水分蒸发，当到了九成干左右，把茶叶，摊放在桑皮纸上，和纸一起放在锅里、上面用文火烘干到足够干，锅里温度要30到40度，干叶含水量大约要在7%，花费时间6到8分钟，全部过程要用40分钟。

六、炒制

炒制要做到茶不要离开锅，手不能离开茶，炒中有揉，揉里面要有炒，两者结合进行，起锅就可以。

洞庭碧螺春冲泡的方法

一、外形紧实的茶

1、烫杯后，把合适的温度的水冲入水杯，然后放入适量茶叶，不要加盖。

2、过一些时间，等茶汤凉了，可以品茶，茶汤饮用和闻茶香温度在45度到55度适合，温度高了，会烫嘴，温度低香气低沉，味道有些涩。

3、第一次泡的茶汤剩下三分之一，可以加水，第二次冲泡的茶汤浓，饮用后回甘，第三次再冲泡茶的味道会变淡。

二、条索松展的茶

1、烫杯后，把茶叶放进杯中，这是会发出茶的香味。

2、冲泡时候用适量温度，水大约在杯子的三分之一，这类型的茶叶会容易伸展，不要太大的水冲力，若果是用玻璃杯冲泡，沿着杯边注水，盖碗把盖子反过来贴在茶杯的一边，把水注入盖子，从杯边倒下，轻轻摇晃茶杯，使茶叶浸润。

3、停下两分种，茶叶伸展吸水，再冲满水。

洞庭碧螺春如何饮用更合适

1、要选用品质好的矿泉水冲泡。

2、要用没有异味干净的茶具茶杯泡茶。

3、首先要把水注入，再放茶叶的，当放入茶叶时候，要保证杯里面的水温度是在70度以下。

4、在清新优雅，安静舒适环境下品饮茶更合适。

洞庭碧螺春的制造工艺要很讲究，精心制作的茶叶品质会更好。