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杂粮粥是以稻米为主要食材，配以杂粮熬制的粥。根据原材料和功能，有红枣首乌黑发粥、木瓜美容养生粥、五豆粥等。杂粮粥制作简单，营养丰富，有益健康。
杂粮粥被称为减肥粥
人们喝“杂粮粥”的理由是，杂粮比大米的热量低。其实这是错的！各种粮食所含的热量很接近，甚至杂粮的热量比细粮还高，以被糖尿病人寄予厚望的莜麦为例：每100克莜麦含的热量是376千卡，而大米只有345千卡，杂粮比大米热量还要高。
“杂粮粥”热量低能减肥的确切原因是，“杂粮粥”含的水比精米粥要多，因为杂粮纤维素多，如果要煮一碗杂粮粥的话，一般要放6倍左右的水才能煮烂煮熟，但如果是蒸大米饭，只要加1.5倍的水就够了。也就是说，同样的杂粮煮成粥，会是很大的一碗，但同样的大米煮出来的却很少，扎扎实实的一碗“杂粮粥”能让你吃得很饱，由此减少了食物摄入量，但如果换成精米，想获得这样的饱腹感，吃进去的粮食就要比杂粮多得多了。
天天喝杂粮粥，其实一直喝错了？这4种人吃粗粮反而不健康
中国古语云“民以食为天”，“吃”是中国人常常谈及的话题，也是一种文化，中国巨著《黄帝内经》中曾提到“五谷为养”，五谷是中国人餐桌上不可或缺的食物。
过去生活条件不好，也分不清什么是五谷，能填饱肚子的粮食就是好粮食，哪怕是杂和面也行了！之后随着经济条件改善，大家都要吃精米白面，米越细越好，面越白越贵。近几年来，对于主食的选择又颠倒过来，流行起来吃粗粮、吃杂粮。
粗粮有益健康，是因为粗粮没经过精细加工，保留了种皮、糊粉层、谷胚等结构，可以为我们带来膳食纤维、维生素B族、维生素E、不饱和脂肪酸等营养素。
但有的时候，你吃到的可能是“假粗粮”，吃的越多对身体和血糖越不利！今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊有四种情况，其实并不提倡多吃粗粮。
1、身体贫血的人，不适合多吃粗粮：
粗粮中草酸含量普遍比较高，草酸会一直钙和铁的吸收，所以对缺钙和贫血的人会有一定不良影响。很多老人本身就有贫血的症状，还要坚持吃粗粮，会继续加重贫血了。
如果真的是很喜欢吃粗粮，可以把粗粮搭配牛羊肉一起煮粥喝，最大程度保证铁元素的摄入量。
2、习惯性便秘患者，不适合多吃粗粮：
现代生活中大家因为生活条件变好，慢病增多的同时人们开始追求吃粗粮，然而粗粮是一个双刃剑，适量的粗粮可以帮助排便，改善肠道健康。
然而过多的粗粮会吸收水分，从而导致便秘，所以一天三餐有一餐粗粮就可以了，错多了易便秘。如果本身就有习惯性便秘的情况，再大量吃粗粮那就真的要“菊花残”了。
3、减肥期间的女性，不能只吃粗粮：
女性在减肥期间都会选择大量吃粗粮，并且减少肉类蛋白质的摄入。粗粮中含有丰富的膳食纤维，再加上平时蔬菜水果也选择膳食纤维高的、供给能量少的，这样不仅可以减少对饭菜的摄入量，还可以增加自身的饱腹感。
但是这样做只会让自己摄入更多的膳食纤维和低热量的食物，长期处于蛋白质食物摄入的少、肉类食物基本上没有摄入的状态，不仅会影响女性机体中雌激素的水平，还会出现营养不良的现象。
最终导致食物中的胆固醇会随着粗粮中的纤维排出肠道，胆固醇的吸收减少，就会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的正常运转。
4、体力消耗过大的人，不能只吃粗粮：
粗粮是相对于细粮来说的，主要包括谷物类、杂豆类以及块茎类的粮食，虽有益健康，但营养价值较低。因此，对于平时体力消耗量大的人群而言，粗粮供能少，容易造成营养不良。
各位朋友，你有经常吃粗粮吗？你犯过上面提到的四种错误吗？不妨在下方评论区留言，说说你的生活经验。
