核桃仁的功效与作用,核桃仁的营养价值

  • A+
所属分类:食材大全
摘要

核桃仁的功效与作用,核桃仁的营养价值,核桃仁怎么保存,核桃仁的功效,核桃仁怎么吃,核桃仁怎么炒,琥珀核桃仁的做法,核桃仁,琥珀核桃仁,核桃仁的做法,山核桃仁,核桃仁去皮,小核桃仁,核桃仁粥,核桃仁价格,醋泡核桃仁,野核桃仁

核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。

核桃仁的功效与作用,核桃仁的营养价值

核桃仁的功效与作用

核桃仁的功效作用

核桃,又称胡桃,为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。

我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。

核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。

核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。

核桃仁的营养价值

核桃生食营养损失最少,在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前,吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术,相信在不久的将来,全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。

科学家们发现,每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质,它比柑桔高出20倍,菠菜的抗氧化成份为0.98个单位,胡萝卜为0.04个单位,西红柿为0.31个单位。

科学家们认为,人吸收了核桃的抗氧化物质,可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止,人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量,并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发,及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,是中成药的重要辅料,有顺气补血,止咳化痰,润肺补肾等功能。当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力。

核桃仁的适合人群

一般人群均可食用

1、肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年

2、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。

核桃仁的食疗作用与用法

核桃仁就是平时人们吃的坚果核桃里同的种仁,也是核桃的可食用部分,它的营养价值很高,能补肾壮体,也能健脑益智,还能延缓衰老,其实除了这些功效以外,核桃仁还有出色的食疗功效,能治疗人类的多种疾病,今天我就对核桃仁的食疗作用与具体用法做一个详细的介绍,有兴趣的朋友快来看看吧。

果蔬百科核桃仁的食疗作用与用法

核桃仁的食疗作用与用法

1、核桃仁能治慢性气管炎

核桃仁对人类的慢性气管炎和慢性支气管炎有都有很好的治疗功效,平时治疗时可以取核桃仁二粒,再取生姜两片,然后把它们放在一起慢慢的嚼碎,咽下,每天早晚各食有一次,能起到益肺止咳和消炎的重要功效。

2、核桃仁能治顽固性咳嗽

秋冬季节气候干燥,很多人都会出现咳嗽的症状,而且有些人发病以后总也不好,这时大家就可以食用适理的核桃仁进行治疗,具体用法是把核桃仁九十克和柿饼三十克放在一起入锅蒸熟,然后取出食用,每天食用三次,一段时间以后顽固性咳嗽的症状就能明显好转或者完全消失。

3、核桃仁能治便秘

便秘是人类的高发疾病,病虽不严重,但是发生以后却让人们特别不舒服,这时服用核桃仁也能让症状好转,最好的用法是把五克核桃仁加入一克蜂蜜再用开水冲调,调匀以后直接食用,也能可以把三到五个核桃仁煮熟以后食用,不论哪种方法都能起到良好的通便功效,能让人们的便秘症状很快好转。

weinxin
加微信,发资料
免费提供早点、烧烤、卤菜、面点、烘焙、蛋糕等等各种小吃开店咨询服务和小吃店后期宣传指导,以及小吃培训咨询!
小吃培训班大全
淮南牛肉汤培训班课程
花卷培训班课程
摇滚烤鸡培训班课程
久久鸭脖培训班课程
杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

目前评论:1   其中:访客  0   博主  1

    • 小吃培训班大全 小吃培训班大全 Admin

      核桃仁的功效与作用,核桃仁的营养价值,核桃仁怎么保存,核桃仁的功效,核桃仁怎么吃,核桃仁怎么炒,琥珀核桃仁的做法,核桃仁,琥珀核桃仁,核桃仁的做法,山核桃仁,核桃仁去皮,小核桃仁,核桃仁粥,核桃仁价格,醋泡核桃仁,野核桃仁
      核桃的功效与作用,核桃的营养价值,核桃的功效,吃核桃有什么好处,吃核桃的好处,核桃的吃法,核桃仁的做法,核桃的好处,核桃的作用,核桃的功效与作用及食用方法,核桃的药用价值,核桃有丰胸的功效吗,吃核桃真的能补脑吗?
      核桃分心木的功效与作用