薏米粥的做法，薏米粥食用禁忌

薏米粥，以薏米、羊肉、红豆为材料加水煮成的粥。其中的薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，可长期食用薏米粥。

薏米是补身药用佳品。医药部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂。薏米的种仁和根又能入药治病。

李时珍在《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"大量的科学研究和临床实践证明，薏米还是一种抗癌药物，初步鉴定，它对癌症的治抑率可达35%以上。难怪桂林地区有首民谣这样唱道："薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年益寿，返老还童立功劳。"

薏米还具有营养头发、防止脱发、淡化黑色素并使头发光滑柔软的作用。

薏米粥的做法

第一步薏米粥是用薏米做成的一道粥，最常见的薏米粥的做法是红豆薏米粥，来看一下具体的做法吧。
准备适量的红豆和薏米备用。

第二步把红豆和薏米洗干净，然后放入电饭锅内，加入适量的水浸泡4小时

第三步选择煮粥功能，将红豆薏米粥煮好即可，如果喜欢吃甜味的，那么可以在里面加入冰糖或者白糖，煮融化后就可以了。

第四步薏米粥要煮的糯烂才会更好喝。薏米粥的做法还有很多种，比如说红枣薏米粥、薏米莲子粥等，做法也如这个红豆薏米粥的做法相似，都可以亲自尝试一下。

红豆薏米粥的做法

1洗干净红豆和薏米，放入装了清水的电饭锅内胆中浸泡5-6个小时，如果是夏天可以放冰箱里。

2浸泡后加几块冰糖，用电饭锅的煮粥功能煮熟即可。

薏米粥食用禁忌，3个不可要牢记

很多女性喜欢吃薏米粥，因为吃薏米粥有美容瘦身的功效。其中有些女性每天都吃薏米粥，这样吃好吗？薏米粥的好处具体有哪些呢？想了解更多的话，请往下看。不少女性很喜欢吃薏米粥，这主要是因为吃薏米粥能美容瘦身，但是有些女性无论是早上还是晚上都在吃薏米粥，而且还有女性每天都坚持吃，以为这样吃能让身体更加苗条。不过薏米粥适合每天吃吗？吃薏米粥有什么好处吗？想了解更多的话，请继续往下看。

薏米粥适合每天吃吗？

薏米粥能够美容纤体，有些女性几乎天天吃。不过薏米粥虽然是营养养生粥，而且有美容纤体的功效，但是薏米粥也有一定食用禁忌，而且薏米味甘性寒，不宜长期食用，所以薏米粥不适合每天吃，而且吃薏米粥要注意薏米粥的食用禁忌，才能充分发挥薏米粥的营养功效。以下为不能吃薏米粥的3类人，在日常中要多加注意：

1、薏米本身性寒凉，会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米或喝薏米粥。

2、月经不调者不可食用。薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。但是月经不调的女性以及体寒的女性在月经期间也不要多吃薏米，否则可能会影响正常的生理状况。

3、孕妇不可食用薏米粥。中医认为薏米其质滑利，是忌食伤胎之物。药理实验也证明，薏仁对子宫的平滑肌具有兴奋的作用，可促使子宫收缩，容易造成流产。而且薏米有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少。但薏米并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不切不可贪嘴。

吃薏米粥有什么好处？

1、降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。

2、对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。

3、抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。

4、降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。

5、增强体质：增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

6、镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

7、抑制骨骼肌的收缩：薏米可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线，能抑制横纹肌之收缩。

8、美白肌肤：薏米因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效。

9、促进新陈代谢：薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

10、薏米有减肥、治面疱的作用：每天食用60克薏米，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏米油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。