石斑鱼火锅怎么做最好吃?石斑鱼火锅的营养

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所属分类:食品健康小常识

(石斑鱼火锅)吃石斑鱼火锅最好,它的做法也比较简单,首先要先把鱼头切下来,然后再加辅料,然后就是放在锅里煎炸2分钟,然后把已经切好的白萝卜,洋葱,高丽菜放入锅中,再焖煮25分钟后就可以加姜片和豆腐了,等这些菜煮熟之后在闷个10分钟就可以吃了,冬天吃石斑鱼火锅可以御寒暖胃,是个很不错的选择。

做法 

步骤1:石斑鱼头取下切2-3块,鱼肉切块状再剖成两块。 加酱油、米酒、胡椒粉拌匀,冷藏腌渍半小时以上。 平底锅开中火加入半碗油烧热,鱼肉沾裹干面粉摆入锅里。 煎炸约2分钟翻面,确实把两面都煎炸金黄,取出沥干油脂。

步骤2:老菜脯洗净切丁。白萝卜去皮切大丁。 洋葱去皮切大丁。高丽菜切块。 板豆腐切片。蒜头对切。 老姜洗净切片。

步骤3:白萝卜、洋葱、老菜脯入锅,加满水盖锅盖煮开,小火焖煮至少25分钟。 确认萝卜熟软度足够,加鱼头、蒜头、姜片及豆腐。 汤头再次煮开。

步骤4:铺高丽菜,鱼肉,等蔬菜汤再次滚开继续煮约10分钟。 尝一下汤头味道再决定是否加盐巴。

好处 

1、御寒暖胃

冬季的寒冷让很多人都开始不舒服,不过大家挤挤坐在一起吃着冒着热气的火锅不仅可以对抗气候的寒冷,还能互相给了抱团的力量,在桌子上增添大家的友谊。

2、营养吸收多

大家都知道很多食物通过烹调之后大量的营养都会流失的,而吃火锅营养损失少,入锅食物的营养素几乎可以完全的吃进去。

3、想怎么吃都行

烹调的食物都是人家准备好的,可是火锅不一样哦,它的调味品都是自行搭配的,自己想如何搭配就如何搭配,而且火锅的汤底也多得够选择,而且又有营养。

4、吃得更放心

食物的新鲜程度和卫生情况看得见,一般可以放心,另外因为是熟食,也不容易伤胃伤身。

石斑鱼火锅,怎么做最好吃?

石斑鱼火锅

火锅还得吃石斑鱼!来自深海的石斑鱼,在厨师精彩绝伦的技艺下,做出了清新别致的石斑鱼火锅,从鱼唇到鱼皮、鱼肚,再到鱼胶,每个部位都能做出不同风味的佳肴!下面我们就一起来品味石斑鱼火锅这一味海中珍品吧!实惠又高档!

石斑鱼火锅怎么做

火锅相信大家都有吃过,只要调好汤底,准备好食材和酱料,就可以随心所欲的敞开肚子吃了。如果你正准备打火锅,那么石斑鱼火锅可以列入考虑范围之中哦!

石斑鱼火锅做法

主料:石斑鱼(买的时候准备让人给处理)、豆腐、西红柿、猪肥肉。

配料:蛋清、糊粉、盐、料酒、姜片、醋、胡椒、酱油

做法:1、将石斑鱼分部位切好,鱼肉片成片,分别用蛋清、糊粉、盐、料酒拌匀装盘。

2、豆腐放入油锅中微煎;西红柿切四开。

3、肥肉在锅中炒出油,后放入姜片和鱼骨(处理石斑鱼的时候骨头要留着),小火煎干,加醋、水、盐、胡椒粉、酱油,中火炖十五分钟。

4、汤炖好之后,放入煎好的豆腐和切好的西红柿,然后放入火锅中(方便涮着吃),放入少许花椒油。

5、备好香油和葱段(作为蘸酱),然后一边加热汤底一边涮鱼片,味道很赞哦!

石斑鱼做火锅不稀奇,稀奇的是我们可以取石斑鱼的各个部位来做火锅!鱼唇、鱼皮、鱼肚、鱼胶……只有想不到,没有做不到!

石斑鱼火锅的营养

面对色香味俱全的火锅,吃货们说:好吃就行了,管它什么营养不营养!而这时候旁边总有个人告诉你,这东西不卫生,吃了有害健康!瞬间满腔的激情都没了,很扫兴有木有!

别担心,我们有石斑鱼火锅!还在为火锅有害健康而发愁的你,不用苦哈哈的百度了,吃石斑鱼火锅就对了!石斑鱼火锅可是相当健康有美味的食物呢!

石斑鱼火锅营养一:胶原蛋白+维生素A

石斑鱼有个很受大家喜欢的名字——美容鱼。别看它长得丑,但它真的很受欢迎,原因就在于它那厚厚的皮。石斑鱼的鱼皮中含有丰富的胶质和胶黏蛋白,对我们的皮肤很有益处,能够令皮肤更滑、更水润、更有弹性。而且石斑鱼中还含有丰富的维生素A,具有延缓皮肤衰老的作用。

石斑鱼火锅营养二:蛋白质

石斑鱼最令人惊喜的,就是它的肉了。不仅肥美鲜嫩,且几乎全是由蛋白质组成,脂肪含量还低得要命,吃了补脑健体还不胖!型男美女就是这样炼成的!

石斑鱼火锅营养三:维生素D+矿物质

石斑鱼中还含有丰富的维生素D和钙质,家里的老人和小孩真的可以经常吃哦!能够帮助老人预防骨质疏松和促进小孩快快长高长壮实。

并且,石斑鱼还含有其他各种矿物质,如磷、钾、镁等,谁让人家是海洋生物呢!不仅能提高免疫力,还能增强体质!

石斑鱼火锅上火吗

“周末去吃石斑鱼火锅,约吗?”当小伙伴来邀约的时候,老子只想爆粗:火锅上火不造吗!脸上的痘痘已经挣扎着要出来见人了!不过还是很婉约的说:“不去,已有约。”当听说石斑鱼火锅不上火的时候,真心要暴走!石斑鱼火锅到底上不上火?

按理来说,火锅确实都很容易上火,但是石斑鱼这种东西是比较温和的海鱼,可提供的热能也很低,吃了是不会上火的。只需要在吃的时候控制下食用量,不要毫无节制,基本上不用担忧上火冒痘痘的问题。

所以,担心上火怕长痘痘不美了的姑娘们,尽管放心的和小伙伴一起吃石斑鱼火锅吧!怎么说它也是以高档食品,人生难得奢侈一把!

当然了,体质实在太容易上火的话,要么呢就尽量避免吃火锅这种火气重的食物(场外:那样就没乐趣了!),要么呢吃完了赶紧喝点儿凉茶下火(好像是吃之前喝凉茶?)。好了,说完了,放心的去吃石斑鱼火锅了!

石斑鱼火锅的食材选购

打火锅怎么少得了好食材?不小心买到不好的石斑鱼,那可就真的亏大了,毁了一锅汤不说,那是一顿饭啊!最后还得再花一笔钱出去吃!绝对不能忍!所以,不管怎么样,都得往好的挑!那么石斑鱼怎么挑呢?

如果要好好对自己,花大价钱买野生石斑鱼的话,那就要挑活蹦乱跳的,有劲儿的(场外:这是传说中的活好吗?)。如果是买养殖的石斑鱼,只管选择个头中等的就好了(太大太小都不好)。

还有一点,不管是买野生的还是人工养殖的石斑鱼,购买的时候都要挑选鱼身肥厚(肉多嘛)、弹性好(这是选美?)的,这种鱼肉质结实,分布也十分均匀,不管哪个部位吃起来口感都很爽!

石斑鱼火锅的宜忌人群

呵呵哒,喜欢吃石斑鱼?先看看自己能不能吃吧!虽然说一般人都可以吃石斑鱼,但是为了身体健康着想,还是得注意下自己能不能吃,尤其是体质特殊如孕妇、产妇、老人和一些疾病患者。这就与我们今天要说的内容有关了,石斑鱼火锅适宜和禁忌人群有哪些?一起来看看!

Q:我是孕妇,能吃石斑鱼火锅吗?

A:孕妇可以适当的吃石斑鱼火锅或相关食物,对身体是有好处的,而且能起到一定的美容作用。

Q:我经常便秘能吃石斑鱼火锅吗?

A:石斑鱼对调节便秘有明显效果,经常性便秘的患者可以通过吃石斑鱼来缓解病情。

Q:高血压能吃石斑鱼火锅吗?

A:石斑鱼在调节血压方面有一定的帮助,是以高血压能吃石斑鱼。

……

从这些问答我们可以知道,孕妇、便秘和高血压患者都可以吃石斑鱼火锅,看起来石斑鱼火锅的禁忌并不如我们想象中的那么多。在经过多方了解之后我们知道,只要不是痛风患者,都可以吃石斑鱼火锅及其相关食物。

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