【披萨的做法】独特又好味的孢子甘蓝芝麻菜披萨
孢子甘蓝属十字花科，就像一颗迷你的卷心菜，绿绿的，招人喜欢。这个品种的菜肴在菜市场和超市都比较少看到。只有部分有机农场配送，我也是第一次尝试。做了色拉和披萨。网上查了资料，所以事先用加了盐水的开水焯一，能去除它特有的苦涩味，也能尽可能保留它的营养物质。
披萨饼底用的是养天然酵母的弃种，放在冰箱冷冻随取随用非常方便（做法可以看这里），也可以用直接法的做法（看这里）
【孢子甘蓝芝麻菜披萨】食谱分享
【天然酵母披萨饼底】（做法看这里）一个
【馅料】孢子甘蓝 100g、龙利鱼片 半片、红波奶酪 50g 、墨鱼汁 一小包、盐 适量、黑胡椒粉 适量
【表面装饰】芝麻菜一小把
【做法】
1、准备好材料
2、孢子甘蓝对切，焯水（加少许盐）捞出，碰些许橄榄油，加少许黑胡椒粉拌匀
3、龙利鱼切小块，加入少许白葡萄酒、黑胡椒粉、盐、墨鱼汁拌匀
4、饼底取出解冻
5、铺龙利鱼
6、铺抱子甘蓝，奶酪切小块放上
7、入烤箱上下火210度 烤15分钟完成
8、乘热放上洗净沥干水分的芝麻菜
【Tips】
芝麻菜不需要一起烤，量也不要太大。烤完立马放上去利用剩余的热量来蒸软，略香略苦的味道，别具特色
