橄榄油怎么吃 煎炒拌烤样样都行

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(橄榄油怎么吃)相信很多注重健康的人家里已经都在使用橄榄油了,它比普通的玉米油、花生油营养更加丰富,可以给人体带来很多的好处。并且热量也非常低,如果你想减肥瘦身的话也是非常适合的。可能有一些人还对橄榄油不太了解,那么今天就要给大家说说橄榄油怎么吃,它有哪些益处。

橄榄油怎么吃

特别推荐使用橄榄油进行烧烤
烧烤

使用橄榄油进行烧、烤、煎、熬时,食物会散发出诱人的橄榄的香味,令人垂涎三尺。特别推荐使用橄榄油进行烧烤,食物在保持原有天然的味道以外,还有橄榄天然的香味。

煎炸

与草本植物油不同,橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量,使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时如果油温超过了烟点,油及脂肪的化学结构就会发生变化,容易产生致癌物质。而橄榄油的烟点大概是在摄氏 240~270 度之间,远高于其它常用食用油的烟点值,因而橄榄油能反复煎炸不变质,而且健康。

煮饭

这里说的煮饭可不是说做白米饭的时候直接当成水一样倒进去哦,而是做一些以米饭为主的美食的时候用。比如说我们都知道的蛋炒饭、煲仔饭、韩式拌饭,做这些饭类料理的时候就可以用橄榄油代替普通的油,这样做出的料理更加美味,也更加健康哦。

焙烘

烘焙达人们一定也经常会用到橄榄油了

烘焙达人们一定也经常会用到橄榄油了,其实以前烘焙的时候是多数使用黄油的,但是我们也知道黄油相对来说热量比较高,吃过了很容易发胖,所以现在大家都开始用橄榄油进行烘焙。这样也不容易得一些类似高血糖、胆固醇过高之类的疾病。

做酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料好的油脂成份,它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食,可制作沙拉和各种蛋黄酱,可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物,色泽鲜亮,口感滑爽,气味清香,有着浓郁的地中海风味。

腌制食物

在烹食前先用橄榄油腌过,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。

直接食用橄榄油

直接吃油是不是有人觉得不可想象呢?其实这里的意思并不是说像喝水一样喝橄榄油,而是当你把沙拉或者酱汁已经做好的时候,直接在上面淋上一点的橄榄油,为后的调味。特别是一些高级的橄榄油,这样做能使得你做的美食味道更佳。

橄榄油的功效与作用

促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

改善消化功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇,因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能,并可刺激胆汁分泌,激化胰酶的活力,使油脂降解,被肠黏膜吸收,以减少胆囊炎和胆结石的发生。

滋润皮肤防癌

食用橄榄油不仅对身体健康有益,而且也对皮肤有着很好的保护作用,因为橄榄油富含的角鲨烯能够和人体所需的脂肪酸快速融合,对身体健康起到一定作用的同时,还能够迅速吸收,有效保持皮肤的弹性和水润,是一种对皮肤非常好的油。

橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质,能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效,是可以“吃”的美容护肤品。用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

是可以“吃”的美容护肤品

提高分泌功能

橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的好食用油。

减少骨骼疏松

橄榄油中的天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等,可以促进骨骼生长,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基(高活性分子)造成的骨骼疏松。

可以延年益寿

橄榄油众多成分中,胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色,而叶绿素起新陈代谢作用,促进细胞生长,加速伤口愈合。实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基,恢复人体脏腑器官的健康状态,能防止脑衰老,并能延年益寿。

橄榄油的美容用法

护唇,把橄榄油涂在嘴唇上可以有效防止口唇干裂,因其保湿功能,还能让嘴唇显得格外动人。可以用手指蘸少许橄榄油涂抹在唇部。

消除皱纹,取橄榄油少许涂在眼角、额头面部等易生皱纹处,反复按摩,可以有效防止皱纹滋生。

防晒,黑是美容的天敌,而夏天来临时,强烈的紫外线会使皮肤变黑,而橄榄油可以有效防晒,把橄榄油涂在皮肤上,可以有效保护皮肤,出门前,可以取橄榄油少许涂在脸、脖子、手臂易受阳光照射的地方。

总结:看了文章你应该已经知道橄榄油要怎么吃了吧?其实就和我们平时使用的菜籽油、色拉油是差不多的,用来煎、炒、炸都可以,另外它也能像香油一样直接淋在食物上面食用。橄榄油不仅用途多,而且营养丰富,能促进血液循环、帮助改善消化能力、滋养皮肤。

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