河北小吃-炒饼:炒饼是一种传统面食,北方地区主食的一种,多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状,然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放绿豆芽做辅料。
历史文化
炒饼由来出处以无史料考察,在山西长子却有另一个叫法为“炉卜”长子县清代著名书法家冯士翘先生有篇诗描写到“徒步特游发鸠山,漳河源头碧水翻。下山行至石哲村,进宅解渴来打尖。主人端出待客饭,粗粮细做炉卜香。”所说的炉卜正是炒饼。
肉丝炒饼是一种食物,原料有绿豆芽、里脊肉等。
肉丝炒饼就是将烙好的饼再切成丝,与肉丝进行翻炒入味的一种主食。味道鲜美。在北京、天津、河北、山西和东北等地,肉丝炒饼现在已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食。
肉丝炒饼的热量(以100克可食部分计)是131大卡(548千焦),单位热量较低。每100克肉丝炒饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
肉丝炒饼,食品,流行于北京、天津、河北、山西和东北等地,现在已经成为了上班族和年轻人非常喜爱的一道主食。