深圳小吃:蒜仔爆梅花鹿肉

 特色小吃培训班   2018-06-27 18:07   2,558 views 人阅读  0 条评论

深圳特色小吃:蒜仔爆梅花鹿肉

简介

蒜仔爆梅花鹿肉口感鲜香,而且非常细嫩并且带有微辣,菜肴色泽美观。令人味口大增。蒜仔爆梅花鹿曾经荣获首届深圳名菜桂冠。是来深圳选择特色菜肴的一个不错的选择。

蒜仔爆梅花鹿肉

该菜主料选用新鲜梅花鹿肉。辅料为野山菌、竹笋、干辣椒节、蒜仔、调料。将鹿肉制净取净瘦肉切片码味,菌、笋切片氽熟。锅内加油下辣椒节,蒜片爆香,下主料、辅料爆炒香至熟,加调料起锅装盘造型。这样一个色香味俱全的蒜仔爆梅花鹿肉就摆在面前。

特色:鲜香细嫩、微辣,光彩雅观。

营养价值:

鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阴的功效。中国传统医学认为,鹿肉属于纯阳之物,补益肾气之功为所有肉类之首,故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人,吃鹿肉是很好的补益食品,对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、含胆固醇很低等特点,含有多种活性物质,对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。

做法

主料:鲜嫩梅花鹿肉。

辅料:野山菌、竹笋、干辣椒节、蒜仔、调料。

做法:

1、鹿肉制净取净瘦肉切片码味,菌、笋切片氽熟。

2、锅内加油下辣椒节,蒜片爆香,下主料、辅料爆炒香至熟,加调料起锅装盘外型。

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