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【综合班】煎饼培训班（杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼）
早餐饼品种繁多，有杂粮煎饼、千层饼、酱香饼、鸡蛋灌饼、阜阳卷馍、土家公婆饼、手抓饼、印度飞饼，杭州小吃培训学校早点培训班也开设了煎饼课程：杂粮煎饼培训、千层饼培训、酱香饼培训、鸡蛋灌饼培训、阜阳卷馍培训、土家公婆饼培训、手抓饼培训、印度飞饼培训等等，下面就一一给大家介绍一I下：
一：杂粮煎饼培训班
山东杂粮煎饼果子为山东传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断，有时还需等十几分钟才能拿到，咬上一口香脆可口，口味更是浓淡相宜，再配上一袋原磨豆浆简直就是营养早餐绝佳选择。
实际操作内容
1.培训山东杂粮煎饼的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2.培训各种山东杂粮煎饼酱料的选材、配方、配比。
3.培训山东杂粮煎饼面糊的制作。
4培训山东杂粮煎饼的烘烤制作技术。
5.培训山东杂粮煎饼附加值材料的加工组合技术。
培训时间：老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右，视个人情况而定。
二：千层饼培训班
千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。
三：酱香饼培训班
土家酱香饼，又称土家香酱饼，湖北酱香饼，恩施酱香饼，武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。它是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃。
培训内容
①发面的配比技术和和面手法；
②土家酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
③土家酱香饼秘制酱配方及实际动手操作；
④挂盐配方和土家酱香饼刷酱配方及实际操作；
⑤土家酱香饼制作全流程及制饼技巧；
⑥土家酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
四：鸡蛋灌饼培训班
鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼是一种小吃，起源于河南地区。在短时间内流行于中原地区乃至全国各地。鸡蛋灌饼，饼皮酥脆蛋鲜香，是信阳原产，深受居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。
培训内容
1. 讲述鸡蛋灌饼的发展史及基础理论知识制。
2. 鸡蛋灌饼酱料的制作技术与技巧
3. 鸡蛋灌饼配菜的制作技术与技巧
4. 产品的的制作流程与方法
5. 未出售完的原材料保存方法
6. 灌饼炉具的操作工艺讲解 、注意事项
7. 开店、摆摊的选址、店面设计、经营管理技巧。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
五：阜阳卷馍培训班
芙蓉蛋卷又名阜阳卷馍就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
培训内容
1、面糊的调制及卷馍皮的摊制；
2、自制麻花面筋；
3、秘制汤锅料的配方及制作；
4、自制美味芝麻酱；
5、自制辣椒油；
6、自制大蒜汁。
培训时间：视个人情况而定，包教包会，学习时间在2-3天，直到学会为止。
六：土家公婆饼培训班
公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。
土家公婆饼具有外表金黄,外脆里软, 层次清楚，油而不腻，余香满口,回味悠长的特点.它富含丰富的蛋白质,脂肪和碳水化合物,是一种符合人体生理营养需要的健康食品.它那油香、葱香、馅香、面香令人齿留香的无穷回味，使顾客百食不厌。
培训内容
①发面的配比技术和和面手法；
②土家公婆饼所用二十多种调味料认识及性能；
③土家公婆饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
④挂盐配方和公婆饼刷酱配方及实际操作；
⑤土家公婆饼制作全流程及制饼技巧；
⑥土家公婆饼制作设备使用维护及采购信息。
学习时间：不限制学习时间，学会为止，包教包会。一般学习3--4天左右，根据个人掌握情况而定。
七：台湾手抓饼培训班
台湾手抓饼，原名葱抓饼，起源于台湾。手抓饼，是在2004年从台湾引进大陆，由葱抓饼更名为手抓饼。正宗的葱抓饼，新鲜出炉后，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股特有的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起来就吃……
手抓饼，自进入大陆以来，一直风靡全国，成品可以搭配鸡蛋、火腿、蔬菜等多种辅料，老少皆宜，人人皆喜。
培训内容
①原料及配料的运用与选购；
②手抓饼核心原料的传授；
③手抓饼加工的全工艺步骤；
④原料及设备的货源渠道；
⑤经营选址及开店指导；
培训时间：学习时间一般2—5天（不限时间），学会为止。
八：印度飞饼培训班
飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
实际操作内容
1．老师教学员认识材料的选用，及材料的保管。
2．老师教学员材料码味调味技术。
3．学员练习印度飞饼的制作技术及保管。
4．老师教学员回去根据自己的情况怎么去做生意，要注意什么，开店需要的设备，材料都让学员记好，把老师几十年丰富的经验全部灌输给学员，让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
5．采购部给学员讲解采购的方法诀窍，注意事项，学员开店采购就不用担心了。
6．采购部可以带愿意到市场看看我们采购是怎么买菜的，买菜的技巧等等，顺便可以了解自己开店要用的设备，材料等等，学员到市场认识了解采购的细节过程，因为采购也是做餐饮的大学问，蜀湘情缘教学员学习不光教技术口味。更重要的教好学员创业知识。
7．学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
培训时间：一般3-5天左右可以完全掌握核心秘制酱，视个人情况而定。不限制学习时间，包教包会，学会为止。
优惠政策
1、学二送一，学三送二，学多优惠多，当天报名可报销车旅费，公司承诺一次性收费，入学即签订费用和项目合同！
2、免费提供公司商标；
3、提供免费技术升级；
培训保障
1、签订培训合同，包教包会
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；
开店指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．工具及配置。
