葛公豆腐

葛公豆腐

葛公豆腐 简介 葛公豆腐,产于东至,历史悠久,其制作技艺已被列入省级非物质文化遗产名录,其之所以能赢得食客的青睐,首先缘其优良的品质和独特的风味,“白、嫩、鲜、...
干豆角烧肉

干豆角烧肉

干豆角烧肉 简介 干豆角烧肉是广水当地的传统名菜。首先把干豆角用温水泡好,五花肉切成两厘米见方的丁,泡好的干豆角和五花肉大约是一比一的样子;然后再准备蒜瓣和姜以...
拓粿

拓粿

拓粿 简介 拓粿是徽州最为古老的传统食品之一,徽州粿在徽州地方小吃中是具有独特地位的,有拓粿、挞粿、踏粿、粿等等。早在唐代,徽州人远行就会带上拓粿作为干粮,至明...
蝴蝶面

蝴蝶面

蝴蝶面 简介 蝴蝶面,是一种面食,在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,蝴蝶面类似于一种面粉类的速食,煮一煮拌些酱,即可食用,这一点有些类似于意大利的通心粉。徽州...
花菇田鸡

花菇田鸡

花菇田鸡 简介 花菇田鸡,安徽宣城著名的汉族小吃,将田鸡腿在开水中抄一下后沥干,用姜汁,精盐,甜米酒,味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入...
酸辣粉多久能学会?

酸辣粉多久能学会?

酸辣粉多久能学会? 酸辣粉是时下许多年轻男女所喜爱的一种美食小吃,酸辣香鲜的特色风味很受消费者喜欢。有些朋友可能平时就很喜欢做美食,但是自己又不会做酸辣粉,所以...
绩溪菜糕

绩溪菜糕

绩溪菜糕 简介 绩溪菜糕,是安徽绩溪地区汉族传统风味小吃。先将糯米放在水中浸透,捣碎加工成米粉,晒干贮藏起来。食时将糯米粉盛放在木盆内,加入适量水和微量酒酿,然...
胡适一品锅

胡适一品锅

胡适一品锅 简介 胡适一品锅,又称绩溪一品锅、团圆锅、一品锅,发源于安徽省绩溪县上庄。咸鲜微辣,鲜嫩可口。现在绩溪一品锅已经成为徽菜的代表菜品,文人梁实秋先生品...
【油条的做法】油条

【油条的做法】油条

【油条的做法】油条 周立波在他的海派青口中说过,每次母亲让其去买油条,他都忍不住把油条两端的“滴滴头”咬掉,为此吃了不少生活。“吃生活”,在上海话中是挨打的意思...
拔丝芋头

拔丝芋头

拔丝芋头 简介 拔丝芋头是一道安徽的汉族传统名菜,属于徽菜系。拔丝主要用于制作甜菜,虽然外观好看,但是要经过高温过油,这样会使得芋头本身的营养价值流失,甚至破坏...