虾子烧素 发表评论 1,629 viewsA+所属分类:各地小吃大全 虾子烧素 简介 虾子烧素香、味、形俱佳,具有浓厚的豫东风味──色重、香浓、汤厚、火透。 汤 夏邑 ,是河南省汉族传统小吃中的名膳之一。晚清时,老厨师关合清每次招待饮差大臣都以虾子烧素拿手。民国时,厨师陈思荣、陈思明将上菜的烹调技术推进一步,并由官府菜推广为市肆菜。 做法 主要原料:面筋、虾子,畏料有鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤等。 制作方法:用温油将面筋炸透,撕成块状,然后加入虾子、鸡皮、香菇、银耳、鸡鸭汤,用文火煨汤收汁。 小吃培训:早点培训班、烧烤培训班、卤菜培训班、西点培训班、西餐培训班