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（银耳莲子汤的功效、银耳莲子汤的做法）银耳莲子汤是人们生活中比较喜欢的一种补品，在居家和养生里是一道很好的食材，那么，银耳莲子汤的功效都有哪些呢?银耳莲子汤的做饭是什么?下面小编就来给大家介绍一下有关银耳莲子汤的知识。大家一起来看下文吧。
银耳莲子汤的功效
1、银耳含有多糖成分是滋补的佳品，银耳莲子汤可以提高人们的身体免疫力，有效的预防细菌的感染，还可以促进骨髓的造血功能，抗辐射等作用。
银耳所含的多糖物质及所富含的硒等微量元素，可以增强机体抗肿瘤的免疫能力，增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、能润肠通便银耳含胶质多，具有很强的润滑作用，经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。因此，老年人应多吃银耳。
此外，银耳中富含丰富的维生素，可以很好的防止钙的流失，这对于人体生长发育相当有益。使部分高脂血症患者的症状有所好转。
3、润肺止咳银耳是古代治肺痨(肺结核)咳嗽，吐血的良药。秋冬气候干燥.易引起燥咳，应多吃银耳。
提别提示
1、银耳与黑木耳都属于食用菌类，外形类似，颜色不同。其营养价值也不太一样。银耳和黑木耳都是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂.而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力。黑木耳降血脂、抗血栓和预防便秘的作用更胜一筹，所含的铁元素也比银耳多。但是银耳有润肺养阴作用。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的.色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3、银耳要泡发，特别是那些呈淡黄色的部分。
4、冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
莲子银耳汤的做法
一、食材原料
银耳、莲子、红枣、冰糖。
二、步骤/方法
提前2个小时将莲子用清水泡上。
提前一个小时将红枣用清水泡上，泡好以后用刀将红枣切成小块，装到容器中备用。
按汤的多少准备适量的冰糖。
在锅中注入适量的水，放入银耳和冰糖，用大火烧开，然后改用小火慢炖。
银耳慢炖一个小时后放入莲子和红枣。
红枣、莲子、银耳一起再用小火慢炖一个小时，后勾入一点儿薄芡即可。
银耳的医药价值
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力[7] 。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。[3]
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
注意事项
一：莲子一定要提前泡两个小时;
二：莲子心虽然有清热去火等功效，这里煮汤为了口感好好去掉莲子心;
三：一次喝多少煮多少，煮好的银耳莲子汤不适宜保存。
总结：银耳莲子汤在人们生活中无论是口感还是滋补方面都是人们很喜欢的一道汤，在大家的印象中这也许是一个饭后甜点，但是大家也许不知道这是在满足人们的味蕾以外还有很多的养生方面的功效，所以小编希望大家能够多多的关注这方面的知识，以便为大家的健康增加些许的帮助。
银耳莲子汤的功效 既能清肺热还能补脾胃
银耳莲子汤的做法，不知道大家会不会?相信不少朋友都是只喜欢喝。那么银耳莲子汤的功效是什么?知道的人应该不多。下面小编就好好说说这个问题。看看银耳的功效是什么?莲子的功效又是什么?两样在一起做出来的食物又有什么作用?
银耳和莲子这两种食材都是药食两用之品，它们的药性平和，二者共同熬成的银耳莲子汤功效有很多，包括清肺热、养胃阴、补脾胃等。人体的肺脏容易因为干燥而伤，要好好养护，不妨经常饮用银耳莲子汤进行滋补。
银耳莲子汤功效有哪些
银耳的功效
银耳俗称白木耳，是一种药食两用的真菌。银耳性平味甘，有较高的营养价值。从化学分析可知，银耳含有丰富的蛋白质、脂肪、多糖、多种维生素等，还发现银耳所含的多糖对肿瘤细胞有抑制作用。
银耳莲子汤功效有哪些
银耳功效有四，一为滋阴养胃，用于肺胃阴虚所致的口干渴舌红、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等症。其二补脑强心。其三益气和血。其四生津止咳。为高血压、动脉硬化而见阴虚火旺病人的调养佳品。
莲子的功效
莲子又名藕实、莲蓬子，是睡莲科植物莲的果实或种子。莲子性平味甘，营养成分因品种而异，通常每100克可食部分含蛋白质16.6克、高于鸡蛋;碳水化合物62克;脂肪2克;此外，还有钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素、莲心碱等营养素。《神农本草经》指出莲子“补中、养神、益气力”。
莲子中的氧化黄心树宁碱有消热消炎及抑制鼻咽癌细胞的能力。《滇南本草》说莲子能“清心解热”，《食医心镜》说莲子可“止渴、去热”，所以莲子历来被视力健脾胃，补心肾的清补佳品。失眠梦多、腹泻、崩漏、白带异常等患者均可食用。
银耳莲子汤的总体功效
银耳莲子汤是常用的滋阴食物，也是很好的滋补品，历来被看做“延年益寿之品”。银耳性平，味甘淡，有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、健脑强心的功效。银耳莲子汤中的胶质滋阴作用极佳，女人常服能够润肤美白、祛除面部斑点。
经常饮用银耳莲子汤还能够促进肠胃蠕动，有一定的减肥瘦身效果。尤其是对于阴虚火旺的人来说，无法用人参等温热的滋补品，银耳既有滋润作用，又不腻滞，滋阴去火功效显著。
银耳莲子汤中的莲子性平，味甘涩，有很好的宁心安神、补脾止泻作用，既是体虚者的滋补品，又能够清心去火。
银耳莲子汤的做法
材料
主料：银耳，莲子，枣子，枸杞，冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中，开火，加热，煮沸，一定要不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮，直到银耳胶化，汤粘稠即可。
结语：上文就是小编讲述的银耳莲子羹的功效与作用还有做法，喜欢喝的朋友可以照着做法做些来喝。常喝别人做出来的味道，自己都不会做，未免有些遗憾。锻炼锻炼自己的厨艺，还能加深对这个汤的了解!给生活增添了不少乐趣!
