红茶菌的功效，红茶是发酵茶吗

（红茶菌的功效，红茶是发酵茶吗）红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎、胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调节血压、改善睡眠、预防治疗各种疾病的效果。

红茶菌的菌膜酷似海蜇的皮，故被称为“海宝”；红茶菌是一种生物薄膜，其菌体根据分析，是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。

由于红茶菌能帮助消化，治疗多种胃病，所以有些地方称为“胃宝”；又因红茶菌是由红茶水、白糖酿成含酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的菌液，故而又被称为“红茶菌”。红茶菌富含维生素C、维生素B等营养素，并含有3种对人体有益的微生物(如酵母菌等)，因此能调节人体生理机能，促进新陈代谢，帮助消化，防止动脉硬化，抗癌，养生强身，成为一种盛行全世界的养生保健饮料。

红茶菌在中国流传应用已有150余年的历史，近些年国内外医学界应用红茶菌的实践表明，红茶菌能治疗多种慢性疾病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、便秘、痔疮、肥胖症、斑秃、白发、白内障、风湿性关节炎、胃炎、痢疾、贫血、核黄素缺乏等。

近年来，红茶菌在日本及欧美兴起了应用和研究的新高潮。其实它起源于我国渤海一带，后来被带入苏联，并在苏联的高加索一带培养应用。直到1953年，日本的一位俄文女教师从高加索带回日本进行培养。然后又由日本流传到世界各地。

红茶菌的功效 喝红茶菌的好处

红茶菌大家了解吗？它是一种以红茶和糖为主要原料制成的一种养生食品，平时食用以后对人体有多种好处，能提高身体免疫力，也能预防肥胖，想具体了解喝红茶菌的好处有哪些，可以参考下面小编对红茶菌功效的具体介绍。

红茶菌的功效 喝红茶菌的好处

1、红茶菌能提高人体免疫力

平时多喝红茶菌能吸收一些茶多人酚和多糖，还有能吸收一些益生菌，它们能增强人体自身的抵抗力也能调节血脂和血糖，也能维持肠道菌群平衡，能有效减少肠道腐败物质和致癌物质的产生，平时多喝红茶菌能提高淋巴细胞数量，也能让人体免疫力明显提高。

2、红茶菌能清理病毒

红茶菌中含有大量的醋酸和乳酸以及柠檬酸，这些酸性成分进入人体以后可以促进消化化，也能清理肠胃中的病毒，减少病毒对人体的伤害，可以有效减少感冒和便秘的发生。另外红茶菌还能提高人体内维生素的稳定性，能抑制一些有害病菌的活性。

3、红茶菌能保护肝脏

红茶菌可以提高肝脏的排毒能力，也能抑制病毒对肝脏的伤害，它对人类高发的急慢性肝炎和肝硬化都有很好的预防和缓解作用，另外红茶菌还能清理人体内的多种毒素，特别是葡萄糖醛酸这种物质可以降低癌症病毒的活性，能抑制癌细胞生成，因此平时喝红茶菌还能起到明显的防癌抗癌作用。

红茶属于发酵茶吗，相比其他茶类的发酵茶，它具有哪些特征？

红茶是发酵茶吗?红茶是以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

在解决红茶是不是发酵茶之前，先来了解一下什么是发酵茶？发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。

一般来说，发酵茶有以下几种分类

A、不发酵茶：因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿，绿茶就属这类。

不发酵茶（学名：绿茶类）

龙井、碧螺春、明前虾目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般绿茶。

B、半发酵茶：在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如乌龙茶、铁观音等。半发酵茶在制作过程中经过日光之萎凋，室内萎凋，炒菁，揉捻及干燥而成。

半发酵茶（部份发酵茶）（学名：青茶类）

a.轻发酵茶（又通称“包种茶类”）：白茶、文山包种茶（清茶）、宜兰包种、南港包种、香片、明德茶、冻顶茶、松柏长青茶、铁观音、武夷、水仙。

b.重发酵茶：乌龙茶。

注意：俗称半发酵茶为“乌龙茶”。

C、全发酵茶：100%为发酵之茶叶，因冲泡后之茶色呈现鲜明的红色，极具特色。我们所说的红茶就属于全发酵茶。红茶的香味会因种类之不同而产生完全不同的气味，难以形容，但饮后由喉咙深处所散发出来的香味，令人有清爽舒畅之感觉。

全发酵茶（学名：红茶类）

按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）

按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

D、后发酵茶：所谓后发酵，是指经过高温作业（如杀青、干燥）以后进行的发酵。它是相对于“前发酵”而言的，后发酵茶是黑茶类的一种。

后发酵茶（学名：黑茶类）
普洱茶：普洱茶它的前加工是属于不发酵茶类的做法，再经渥堆后发酵而制成，它是属于黑茶类。

所以，综上所述，红茶是发酵茶，而且是全发酵茶。