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（豆腐加蜂蜜）豆腐和蜂蜜都是最为常见的食材且都具有相当高的营养价值，然而对于两者自古以来就流传着一种说法，即豆腐和蜂蜜不能同食，若将两者一起吃可致人耳聋甚至死亡，真相是不是这样的呢？下面我们就一起来看一看豆腐加蜂蜜可不可以一起吃吧！
蜂蜜
谣言：二者不能同食
豆腐和蜂蜜不能同食的传言主要有两个，其一是“豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋”，出处及具体原因没有详细说明，因此无从考证。其二是“豆腐和蜂蜜同食，易致泄泻”，原因倒是解释得比较清晰，简单来说是蜂蜜滑利且含有丰富的酶类，而豆腐中含多种矿物质、植物蛋白等，二者一起食用易产生不利于吸收的沉淀物，从而导致出现腹泻等的不良反应。
真相：成分并不相克
豆腐的主要成分是水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物，尚含少量的铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷、烟酸、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等成分，而蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，并含有少量的蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶、含氮化合物、有机酸、挥发油、蜡、天然香料、植物残片、酵母、酶类、无机盐等，单从营养成分来看两者同食的问题不大。
论述：剂量根本不足
豆腐中含量最高的是水分、蛋白质、脂肪和碳水化合物，而蜂蜜中含量最高的葡萄糖、果糖和水分，在真相界有句俗话叫“离开剂量谈毒性都是耍流氓”，从豆腐和蜂蜜的主要成分来看显然是不存在什么相克的，至于微量成分即便能发生不利反应在小体量下也微不足道，你总不能几斤几斤的吃吧，真要这样的话可能你不会中毒而死，很有可能会被撑死。
结论：完全属于谣言
豆腐和蜂蜜不能一起吃完全是谣言，个别人将豆腐和蜂蜜同食后的确出现了不良反应，难道就真的是这两种食物相克而引发的吗？答案肯定不是，事实上导致不良反应的原因多为食物不洁、饮食过量或体质过敏等，但不明就里的人便将偶然发生的事情归咎于两种食物同食，况且人类的胃又不是什么高科技设备，绝对不能将两种无毒食物合成有毒的物质。
总结：豆腐和蜂蜜在一起吃完全没有问题，说两者不能一起吃的传言不但缺乏理论依据，更是缺乏实验数据，国外有人做过一道菜叫“肉桂蜂蜜豆腐”，至少到目前为止吃这道菜的人都还是活蹦乱跳的。
豆腐与蜂蜜不可同吃？
豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。
此外，豆浆里最好不要加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
蜂蜜营养丰富，富含碳水化合物、尼克酸及钾、镁、铁等矿物质，其味甘、性平，能补脾益胃，补虚润燥，滋阴润肺。
食用蜂蜜需注意以下三点：蜂蜜最好用温开水冲服，不能用刚开的水，以免其营养成分被破坏。蜂蜜尽量不和性凉的食品如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻。蜂蜜宜在饭前1-2小时或饭后2小时后食用。胃酸过多或消化性溃疡患者，在饭前约2小时饮用蜂蜜水，不仅能抑制胃酸分泌，还能使胃酸水平降低，有利于溃疡面的愈合。
