云南小吃:石板粑粑

  • A+
所属分类:各地小吃大全

云南特色小吃:石板粑粑

简介

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。古就古在石板当锅,摊入面浆烙制而成。成品香甜适口,风味独具,营养丰富,这种石板是在贡山县丙中洛乡青拉筒附近出的一种石板,火烧不坏,水浇不裂。把它当作锅,放在火塘三脚架上烙粑粑吃,不用放油,粑粑也不会粘在石锅上,烙出来的粑粑特别泡,味道也特别香。

云南小吃:石板粑粑

做法

材料:甜荞粉1000克,红糖100克。

制作方法:

1.红糖用刀削成末,与荞面粉拌匀,用清水(700克)和成糊状,稍饧。

2.专用石锅刷洗干净,架在火上待石锅温度达到150℃时,把荞糊舀在锅内摊平,使其厚薄均匀,面光圆平,烙熟即成。

小提示:

石锅的温度一定要烧匀。若无石锅可用饼铛制作,只是口味欠佳。

特色:香甜适口,风味独具,营养丰富。荞饼又有消食、化积、止汗、消炎降压等功效。

weinxin
加微信,发资料
免费提供早点、烧烤、卤菜、面点、烘焙、蛋糕等等各种小吃开店咨询服务和小吃店后期宣传指导,以及小吃培训咨询!
小吃培训班大全
羊肉泡馍培训班课程
西点全能培训班课程
四川担担面培训班课程
摇滚烤鸡培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: