武汉小吃:洪山菜薹炒腊肉

  • A+
所属分类:各地小吃大全

武汉特色小吃:洪山菜薹炒腊肉

简介

洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹,颜色紫红,脆嫩清香,营养丰富,常食不厌,是武汉人冬春两季的家常菜之一,同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。清人在《汉口竹枝词》中喝道:"不需考究食单方,冬月人家食品良,米酒汤圆宵友好,鳊鱼肥美菜薹香。清末慈禧太后常差人来楚索取洪山菜薹,视之为"金殿玉菜"洪山菜薹炒腊肉。

武汉小吃:洪山菜薹炒腊肉

做法

原料:菜薹750g、腊味100g、味精5g、精盐5g、姜块5g、

制作过程:1.熟猪肉75g。2.将菜薹掐成4cm长的段,洗净沥干。3.腊肉切成3cm长0.3cm厚的块。4.放如锅中煸炒即可。

特色小吃培训班
芙蓉蛋卷培训班课程
印度飞饼培训班课程
牛肉面培训班课程
疯狂烤翅培训班课程

发表评论

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: