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（火锅底料用560次）最近，小编看到一条新闻：火锅底料用560次，这还是保守计算。天啊，刚刚吃完火锅的小编表示要赶紧喝杯茶冷静一下。
火锅底料用了560次 茶叶还能泡多少次
这茶还挺香的，嗯？等一下，这茶不是今天早上就泡的么，泡了那么多遍，都快比上火锅底料了。但为什么这茶还可以那么香?难道我喝的是假茶么？
其实，茶跟火锅底料不一样。火锅底料煮过几次后就不能再煮了，再煮下去不止味道不好，而且对身体也不健康。但茶叶却不是这样的一回事，有些茶叶，泡了十多泡后还能继续泡，而且越泡越香，这就是俗称的“七泡有余香”。没错，说的就是小编正在喝的铁观音。
为什么有些茶叶可以泡个十多泡还能继续泡。而有些茶叶泡三、四泡就没味道了?究竟是什么因素影响了茶的耐泡性?
一、生长情况
芽茶不耐泡，而一芽两叶茶或三叶茶就相对耐泡。这是为什么呢?因为茶叶越粗老，冲泡时内含物质释放得越缓慢，正所谓皮糙肉厚嘛。
二、加工情况
经过加工后的茶叶，加工得越细越碎，就会导致茶叶内含物质更容易析出，茶叶就不那么耐泡了。而那些更为完整的茶叶，内含物质析出就相对更慢，茶叶就更耐泡了。团结就是力量，这可不是吹的。
三、泡茶方式
投茶量与注水：有茶友喜欢用投很少的茶叶，却用很多的水去泡。一两泡下来茶的味道就没了，回头就说这茶不是好茶，两泡过去就没味了。其实，茶与水的比例很大程度上决定了茶的耐泡性。茶叶越少，水越多，这就会加剧茶内含物质的析出，茶的滋味就没得更快了。
出汤速度：出汤速度的快慢不仅决定这一泡茶的浓度，还影响着茶叶的耐泡性。出汤速度越慢茶越不耐泡，反之则越耐泡。所以茶友们在喝到后面几泡发现茶的滋味越来越淡时，可以适当延长一下出汤的时间。
续杯小技巧：
茶友们喝茶都喜欢杯里的茶见底之后再续杯，其实不必一定要等到见底在续杯。在茶汤还有三分之一时续杯，就可以把前后两杯茶的滋味更好的延续了。
火锅底料用560次 利用的越多其致癌风险越高
大概是因为监管力量不足以及被动式监管，才导致一些餐饮企业赚黑心钱。如果市场监管者与媒体监督同时发力，恐怕这种黑心火锅店很难有生存空间。
据悉，媒体调查组经过连续几个月卧底暗访，成功打入某知名火锅店内部，拍到的景象让人匪夷所思。据悉，该火锅店底料一周才换一次，按照厨师的说法，保守计算一下，假如平均每天只有20桌客人来吃饭，每桌按4人的标准算，那么一周下来，这些油就曾被560名客人一起吃过。
成功打入某知名火锅店内部，拍到的景象让人匪夷所思
有关火锅底料的问题，之前媒体曝光过不少，有的在底料中添加罂粟壳，有的重复使用底料。广州这家 “半城正宗重庆火锅”，竟然一周才换一次火锅底料，即使不是估算的560次，大概也有好几百次。而火锅底料重复利用的次数越多，其致癌风险越高。
笔者建议，凡是到该火锅店消费过的消费者，若有相关消费凭据，应当拿起法律武器维护自己的权益，比如进行索赔;而且要对这种黑心火锅店用脚投票，使其付出沉重代价。
同时，广州市场监管部门要对该火锅店进行“顶格处罚”，以“杀一儆百”，保障食品安全。更重要的是，要从这种火锅底料数百次重复利用反思监管上的漏洞。因为一般消费者没有能力识别问题火锅，只有市场“守夜人”有能力有责任预防和治理这种黑心火锅店。
如果说对所有餐饮企业全部实行“明厨亮灶”，相信该黑心火锅店重复利用火锅底料的次数会大大减少。有数据显示，广州已有2.9万余间餐饮单位实施“明厨亮灶”，但应该不是全部，否则这家火锅店不会一周才换一次底料。
另外，除了“明厨亮灶”外，各地监管者也要对后厨时时进行视频监控，以防止餐饮单位利用监督漏洞做手脚。目前，各地实施的“明厨亮灶”主要由消费者监督，但消费者有监督不到的时候，能否由监管部门通过视频监控餐馆后厨，值得考虑。如果监管者经常性对火锅店进行抽查，应该能发现重复利用底料等问题。大概是因为监管力量不足以及被动式监管，才导致一些餐饮企业赚黑心钱。如果市场监管者与媒体监督同时发力，恐怕这种黑心火锅店很难有生存空间。
对于食品安全，我国明确提出了四个“严”——即严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责。那么，对于这种数百次重复利用底料的火锅店，有关方面也应该以“严”为标准进行查处。对于日常监管、“明厨亮灶”，也应当以“严”为原则来实施。
