苏州小吃:两面黄 各地小吃大全

苏州小吃:两面黄

苏州特色小吃:两面黄 简介 “两面黄”是一种苏州特色的传统面食,曾被称为“面条中的皇帝”,价格不菲。解放后就很少供应,消失已有二三十年,近年来在苏州老字号餐饮界再次兴起,此面有硬“两面黄”和软“两面黄...
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苏州小吃:卤汁豆腐干 各地小吃大全

苏州小吃:卤汁豆腐干

苏州特色小吃:卤汁豆腐干 简介 卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”,“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。 做法...
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苏州小吃:奥灶面 各地小吃大全

苏州小吃:奥灶面

苏州特色小吃:奥灶面 简介 奥灶面是江苏昆山汉族名点之一,属于苏菜系。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱...
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苏州小吃:梅花糕 各地小吃大全

苏州小吃:梅花糕

苏州特色小吃:梅花糕 简介 梅花糕,是南京、苏州、无锡风味小吃,和海棠糕类似。梅花糕是选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、...
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苏州小吃:西瓜鸡 各地小吃大全

苏州小吃:西瓜鸡

苏州特色小吃:西瓜鸡 简介 西瓜鸡又名一卵孵双凤,是一道汉族名菜,属于鲁菜孔府菜,为孔府名厨首创,用西瓜制菜始于清宫,孔府此菜是用西瓜和雏鸡加干贝、口蘑等配料烹制而成,其口味清鲜,营养丰富,颇有特色,...
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苏州小吃:响油鳝糊 各地小吃大全

苏州小吃:响油鳝糊

苏州特色小吃:响油鳝糊 简介 响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜,属于苏帮菜。以新鲜鳝鱼作为原料,把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后,放入佐料,爆炒。颜色偏深红,油润而不腻,新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后盘...
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苏州小吃:藏书羊肉 各地小吃大全

苏州小吃:藏书羊肉

苏州特色小吃:藏书羊肉 简介 藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。历史悠久,以其独特的烧煮技艺,烹调成各式羊肉菜肴。烧煮而成,白烧以汤色乳白,香气浓郁,肉酥而不烂,口感鲜而不腻。 历史文化 木渎镇藏书办...
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苏州小吃:蜜汁豆腐干 各地小吃大全

苏州小吃:蜜汁豆腐干

苏州特色小吃:蜜汁豆腐干 简介 蜜汁豆腐干是上海,无锡等地汉族传统名吃,家常的小菜,可以作为凉菜吃,也可以佐粥或者下酒。集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。色泽乌亮,松软甜香。蜜汁豆腐干甜...
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苏州小吃:枫镇大面 各地小吃大全

苏州小吃:枫镇大面

苏州特色小吃:枫镇大面 简介 枫镇大面,江苏枫镇汉族名点,被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的枫镇大面要采用优质五花肉,经过拔毛、清洗等一系列步骤,加作料放到锅中焖4个半钟头才能起锅,面汤采用肉骨、...
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苏州小吃:松鼠桂鱼 各地小吃大全

苏州小吃:松鼠桂鱼

苏州特色小吃:松鼠桂鱼 简介 松鼠桂鱼,是江苏地区的传统名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,在海内外久享盛誉。 这道菜有色有香,有味有形,更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌...
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苏州小吃:苏式月饼 各地小吃大全

苏州小吃:苏式月饼

苏州特色小吃:苏式月饼 简介 苏式月饼,是中国汉族中秋节的传统食品,更受到江南地区汉族人民的喜爱,苏式月饼起源于江苏扬州,最初叫做“酥式月饼”,后来演变为“苏式月饼”。皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻...
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