上海小吃:条头糕 各地小吃大全

上海小吃:条头糕

上海特色小吃:条头糕 简介 条头糕,上海地区汉族特色糕点。糯米粉糅合细沙做成长条状。 做法 条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状。上面撒上桂花末,更好吃。比较出名的是沈大...
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上海小吃:上海八宝饭 各地小吃大全

上海小吃:上海八宝饭

上海特色小吃:上海八宝饭 简介 八宝饭是汉族传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内...
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杭州早点培训班(包子、馒头、千层饼、粥类、豆浆、特色早点)
上海小吃:桂花酒酿圆子 各地小吃大全

上海小吃:桂花酒酿圆子

上海特色小吃:桂花酒酿圆子 简介 月桂花飘香,每年到这个时候,如果可以用桂花用来做这款桂花甜酒醇一定是味道香浓。桂花甜酒酿是上海和江苏一带的传统名点。酒酿在明朝才作为小吃,桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆...
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上海小吃:油墩子 各地小吃大全

上海小吃:油墩子

上海特色小吃:油墩子 简介 油墩子是江浙沪地区的街头小吃,又叫油端子或油墩儿。油墩子分为两种,素材馅又称萝卜丝饼,甜味的用豆沙馅。荤菜馅是用肉馅。将调稀的面糊,少许倒入椭圆形铁勺中,加葱花和白萝卜丝、...
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上海小吃:金泽状元糕 各地小吃大全

上海小吃:金泽状元糕

上海特色小吃:金泽状元糕 简介 金泽状元糕产自中国上海青浦。金泽状元糕为青浦著名汉族糕类特产之一。1861-1879年(清同治年间),糕以状元命名有两种说法:一以状元糕为馈赠佳品,科举时考生都带糕应试...
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上海小吃:上海高桥松饼 各地小吃大全

上海小吃:上海高桥松饼

上海特色小吃:上海高桥松饼 简介 高桥松饼上海高桥镇四大汉族传统名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、...
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上海小吃:城隍庙五香豆 各地小吃大全

上海小吃:城隍庙五香豆

上海特色小吃:城隍庙五香豆 简介 城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃,产地中国上海城隍庙,用料讲究,火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,。“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城...
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上海小吃:上海猪血扁 各地小吃大全

上海小吃:上海猪血扁

上海特色小吃:上海猪血扁 简介 猪血扁是扁豆的一种,产于中国上海。特点为质地脆嫩,味香糯,煮而易酥。 它有两大其它扁豆无法与之匹敌的特点和作用:一是晚熟,在夏末秋初的长达4个月的时间里都是收获期。这使...
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上海小吃:油豆腐线粉汤 各地小吃大全

上海小吃:油豆腐线粉汤

上海特色小吃:油豆腐线粉汤 简介 油豆腐线粉汤是上海地区汉族传统小吃。干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝...
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上海小吃:擂沙圆 各地小吃大全

上海小吃:擂沙圆

上海特色小吃:擂沙圆 简介 擂沙圆是上海市乔家栅点心店的汉族传统名点之一,已有70多年的历史,在煮熟的各式汤团上滚一层擂制的干豆沙粉而成。既有汤团美味,又有赤豆芳香,因无汤水,便于携带,冷热皆宜,别具...
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上海小吃:蟹壳黄 各地小吃大全

上海小吃:蟹壳黄

上海特色小吃:蟹壳黄 简介 蟹壳黄,上海知名汉族小吃,属本帮菜。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。有...
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上海小吃:薄荷糕 各地小吃大全

上海小吃:薄荷糕

上海特色小吃:薄荷糕 简介 薄荷糕是中国沪菜菜系中很有特色的汉族糕点之一,以薄荷为制作主料,薄荷糕的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。 夏天是薄荷糕最畅销的季节,外观洁白如雪,上面还有星星点点的绿色...
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