河北小吃-承德凉粉:承德凉粉是一道河北承德地区的特色传统小吃,承德一带居民食用凉粉已有300多年的历史。人们所以喜欢食用凉粉,不仅因它味美消暑,还因为它含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“...
赤峰小吃:蒙古凉粉
赤峰特色小吃-蒙古凉粉:蒙古凉粉原为清宫中的小吃。康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后,先传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间,并以此为高雅事,故又称为“蒙古凉粉”。 简介 蒙古凉粉,以...
大连小吃:海凉粉(海拌凉粉)
大连特色小吃:海凉粉(海拌凉粉) 简介 海凉粉是山东青岛地区,辽宁大连地区传统特色美食之一,也是当地特产。原料是生长在崂山海底礁石上的一种水草叫牛毛菜,将它晒干后上锅熬7—8小时,再过滤、晾凉后切成条...
青岛小吃:海菜凉粉
青岛特色小吃:海菜凉粉 简介 海菜凉粉,即青岛凉粉,是青岛地的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,系解暑佐酒佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见。该...
丽江小吃:鸡豆凉粉
丽江特色小吃:鸡豆凉粉 简介 鸡豆凉粉,丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色,所以人们又称之做“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中,曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。 几百年来,鸡豆凉粉这种风味小吃在...
四川小吃:川北凉粉
四川特色小吃:川北凉粉 简介 川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是采用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成...
卤汁凉粉
卤汁凉粉 简介 打卤汁和凉粉一起吃的叫卤汁凉粉。这种美食最初出处据说是陕西省长安县。夏季炎热正赶上农忙季节,农民无暇做饭,热饭吃起来又占用时间,打一锅卤,切一点凉粉,佐以方便调料,泡一些馍,稀里哗啦几...
寺坡橡子凉粉
寺坡橡子凉粉 简介 在洛南县,寺坡的橡子凉粉历史悠久。 特点: 橡子凉粉,含有丰富的蛋白质、脂肪、单宁、钾、钠、钨、镁等人体所需的微量元素,低热无毒,对人体有收敛和保护功效,经常使用可使人厚肠壁、健自...
甜荞面凉粉
甜荞面凉粉 简介 甜荞面凉粉,在寿阳一带常为食用,是夏季的风味凉面之一。 历史文化 相传赵匡胤由黄泽关到山西,正是暑伏天气,走到南岔贯寺,已是人困马乏,想吃点凉饭。恰有一位白发老师傅端来一碗白条食物,...
应县凉粉
应县凉粉 简介 应县凉粉是用淀粉制成的。是当地别具风味的一种汉族特色小食。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日,凉粉摊尤多,街头巷尾比比皆是。 应县凉粉不仅上市数量多,而且风味独特,其特点:一是含水量较...
晋城炒凉粉
晋城炒凉粉 简介 炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖...
苦荞凉粉
苦荞凉粉 简介 苦荞凉粉,为灵丘风味小吃,吃起来滑润爽口,略苦,具有特色,久负盛名。苦荞凉粉具有较高的营养和药用价值。医收记载“荞麦可实肠胃、益气力、续精神……降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛,除白浊、白...