河北小吃-五百居香肠:五百居香肠是河北省大名县著名的传统风味名吃。五百居香肠创业于1812年。色泽纯正,条杆匀称,香味醇厚,肥瘦适宜,甜咸兼备,软滑利口,食而不腻,越嚼越香,回 味悠长,独具一格。 简...
河北小吃:三河豆腐丝(三河豆片儿)
河北小吃-三河豆腐丝(三河豆片儿):三河豆腐丝:又名“三河豆片儿”,是廊坊一道美味的特色菜,特點是吃起來適口清爽,久食不膩,很受廊坊市民的喜愛。三河水质清轍、冷冽,无杂质。用這种水做豆腐,肉嫩,质膩,...
河北唐山小吃:郝家火烧
河北唐山小吃-郝家火烧:郝家火烧是河北唐山传统的名吃。始创于民国十年(1921)正宗传人郝志敏先生继承祖业,运用现代及祖传工艺,采用上等面粉,几十种调味品,几十道工序,一丝不苟,潜心制作,因其工作精细...
河北小吃:沧州火锅鸡
河北小吃-沧州火锅鸡:沧州火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜,属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为料制作而成。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,味道麻辣鲜香,食用时配...
河北小吃:杨长子火腿肠
河北小吃-杨长子火腿肠:杨长子火腿肠为河北秦皇岛市北戴河特色风味小吃。杨长子火腿肠由杨庭珍始创。杨庭珍曾在山东济南给一家德国老板马斯萨兹制作火腿肠。1932年,杨庭珍与人在天津合开“胜利肠子铺“。 简...
河北小吃:南宫熏菜
河北小吃:南宫熏菜:南宫熏菜是河北省南宫市传统名菜,属于冀菜系。此菜选用优质猪肉,并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油,搅拌成粥状,灌入肠衣。之后,用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫...
河北小吃:丁氏香肠
河北小吃:丁氏香肠:丁氏香肠是一道美味可口的传统名肴。此菜用料考究,制作精细,风味独特,营养丰富。源于清朝雍正年间,距今已有300余年历史,是丁氏独家祖传绝艺,乾隆二十二年四月二十六,乾隆皇帝下江南,...
河北小吃:邯郸粉皮
河北小吃-邯郸粉皮:邯郸粉皮,产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状,直径40厘米,其薄如纸,洁白光亮,质地滑爽,韧而耐嚼,清香利口,品味纯正。可热食、冷拌或制汤,最为夏...
河北小吃:武邑扣碗
河北小吃-武邑扣碗:武邑扣碗是一道色香味俱全的名肴,属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成,有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始,武邑农村就有了...
河北小吃:花生酥(芝麻酥)
河北小吃-花生酥(芝麻酥)简介:《花生酥》又名芝麻酥两种,由以河北王家井镇芝麻酥的第三代传人,张三多,制作的《福瑞来》花生酥最为正宗。 历史文化 《酥糖》:始于明万历,盛与清乾隆年间,代代秘传至今,传...
河北小吃:武氏烧饼(武大郎烧饼)
河北小吃-武氏烧饼(武大郎烧饼):武氏烧饼始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》等古典名著中均有描述而名扬四海。 简介 武氏烧饼,始源于北宋景佑年间,始称“炊饼”后改称“...
河北小吃:圪渣饼
河北小吃:圪渣饼:圪渣饼是一道美味可口的传统小吃,原产于河北阳原揣骨瞳。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪...
河北小吃:文安熬鱼
河北小吃-文安熬鱼:文安熬鱼是一道色香味俱全的名菜。处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡水资源丰富,以盛产各类淡水鱼闻名于外。德归镇尤为突出。据《文安县志?物产篇》记载“淀内鱼多,品种且杂达百,当推首...
河北小吃:罗圈烧饼
河北小吃-罗圈烧饼:罗圈烧饼是沧州地区的传统风味小吃,主要在河间市,任丘市艺人传承,现在会做的不多了,制作工艺考究。 简介 罗圈烧饼是河北沧州地区的传统风味小吃,主要在河间市,任丘市艺人传承,现在会做...
河北小吃:沧州油酥烧饼
河北小吃-沧州油酥烧饼:沧州油酥烧饼油酥烧饼是地方风味食品,至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。 简介 油酥烧饼,是沧州地方风味食品,至今已...