【海绵蛋糕的做法】又一个压箱底教你啦!不用加温的全蛋海绵! 在很多烘焙食谱中,我们一定会学到,“制作全蛋海绵蛋糕,需要先水浴加热至手温!”这句话完全木有错误呀!因为全蛋在体温左右最容易打发!!但是水浴...
【蛋糕的做法】黄金海棉蛋糕
【蛋糕的做法】黄金海棉蛋糕 采用蛋白加砂糖打发法,利用煮至融化的黄油将面粉烫至糊化,以增加面粉的吸水量,使成品口感特别细腻,湿润,色泽金黄诱人,并带有浓郁的奶香味。 材料:(8寸活底圆模1个) A:黄...