香炸琵琶虾 各地小吃大全

香炸琵琶虾

香炸琵琶虾 简介 香炸琵琶虾,淮北汉族传统名菜,属于沿淮菜系(主要由蚌埠、宿州、阜阳等地地方风味构成),是由凤尾虾、鸡脯肉、猪肉、熟笋丝、冬菇丝等配以各种佐料制成,以虾馅先蒸定型,再裹酥糊沾上芝麻仁炸...
阅读全文
朱洪武豆腐 各地小吃大全

朱洪武豆腐

朱洪武豆腐 简介 朱洪武豆腐,又名凤阳酿豆腐,是明太祖朱元璋的宫廷菜之一,也是沿淮地区的传统名菜。此菜是豆腐夹馅,虽炸犹嫩,色奶黄,咸鲜可口,将圆形豆腐片夹上鸡脯肉、猪瘦肉、虾仁三泥,下油锅炸成金晃晃...
阅读全文
五香豆腐丝 各地小吃大全

五香豆腐丝

五香豆腐丝 简介 五香豆腐丝是一道汉族名菜,属于我国的传统素食。 豆腐干洗净,每三块叠在一起,用线捆紧;将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中,缝紧口,做成调料袋。入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料...
阅读全文
蕨根粉 各地小吃大全

蕨根粉

蕨根粉 简介 蕨根粉,是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,保留了蕨菜根里大部分营养,对人体有...
阅读全文
淮南小吃:淮南羊肉汤 各地小吃大全

淮南小吃:淮南羊肉汤

淮南小吃-淮南羊肉汤-简介:淮南羊肉汤,也是淮南一绝,与牛肉汤共为淮南双绝。淮南市凤台县的羊肉汤比较著名,而朱马店镇的羊肉汤是淮南市味道最好的。食客纷至沓来,络绎不绝。淮南羊肉汤味香辣,肉细嫩,以上等...
阅读全文
火烧冬笋 各地小吃大全

火烧冬笋

火烧冬笋 简介 火烧冬笋,是安徽省徽州地区汉族传统风味小吃,将冬笋连壳埋入木柴火灰中,烧焖至手按觉微软时,拨灰取出,去壳、根,用菜刀的后部插入笋肉中向外撬成一块块的如劈柴状的条块。另用蕃茄酱、甜面酱、...
阅读全文
火腿炖甲鱼 各地小吃大全

火腿炖甲鱼

火腿炖甲鱼 简介 火腿炖甲鱼属于徽菜,主要原料是甲鱼、火腿,口味是鲜香,工艺是炖,烹饪难度属于高级。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,...
阅读全文
蒸香菇盒 各地小吃大全

蒸香菇盒

蒸香菇盒 简介 蒸香菇盒,,是淮南一道特色美食,做法简单,味道美味。 做法 制作材料 水发香菇36个,熟火腿末25克,猪瘦肉200克,鸡蛋1只,酱油l汤匙,上汤l杯,熟猪油、生粉、葱花、香油各适量。 ...
阅读全文
洛河豆饼 各地小吃大全

洛河豆饼

洛河豆饼 简介 洛河豆饼,又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼,是“淮河三豆”(即洛河豆饼、夏集面圆、祁集豆圆)之一,是当地有名的土特产。 主要用料是将绿豆粉加面粉和水和成水粉浆,用平底锅烙成饼状。食用时可炒...
阅读全文
上窑馓子 各地小吃大全

上窑馓子

上窑馓子 简介 上窑粗条馓子,也称“油果”、“油面条”,上窑、洛河一带较为多见,是一种古老的汉族面食,寒食节节日食品。它可直接食用,也可烩、涮、淡季制馁,可做主料、辅料。 上窑古称秦墟,历来就有经商之...
阅读全文
淮南胡辣汤 各地小吃大全

淮南胡辣汤

淮南胡辣汤 简介 淮南胡辣汤,又叫油茶,淮南的油茶有很多的地方特色,装的容器很有特色,是个巨大的铝皮壶,有长长的壶嘴,用木塞塞住。吃的时候就倒一碗出来,稠稠的,不添加酱油的。里面加了面筋、千张丝、海带...
阅读全文
糍糕 各地小吃大全

糍糕

糍糕 简介 糍糕,是一种淮南的特色小吃,用糯米制成。用蒸熟的糯米,拌上小葱、调料,再用特制的模具压成约1厘米厚,切成约8公分长的方块行。吃的时候在油锅里炸成金黄色就好了。这个东西外面炸的酥酥的,喷喷香...
阅读全文
祁集豆圆 各地小吃大全

祁集豆圆

祁集豆圆 简介 祁集豆圆,又称绿豆圆、小豆圆、糊虾圆,为“淮河三豆”之一,淮南境内沿淮河两岸均有大小不同的生产厂家、作坊和店铺。绿豆圆是用绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽瓣合拌在一起,制成小圆子...
阅读全文
封扁鱼 各地小吃大全

封扁鱼

封扁鱼 简介 封扁鱼,是含山县独有的地方特产,得名于其独特的民间工艺,保留鲜活鳊鱼的完整体型,在鳊鱼腹腔内填封肥瘦适中的猪肉,经传统腌制、卤泡制作而成,其成品肉质细嫩、醇香味美。近来年,经安徽省好再来...
阅读全文
当涂肥肠米线 各地小吃大全

当涂肥肠米线

当涂肥肠米线 简介 肥肠米线,是当涂县一大特色小吃,做法简单,营养美味。 做法 将香菜切碎,葱切成葱花,蒜头搅成蒜蓉将半成品肥肠按红烧肥肠的方法加工好锅内烧水,水开后把黄豆芽烫一下,捞出。然后再把米线...
阅读全文