济南特色小吃：黄家烤肉 简介 黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。 历史文化 章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有30...
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济南小吃：锅塌蒲菜
济南特色小吃：锅塌蒲菜 简介 锅塌蒲菜－－色泽金黄，香气扑鼻 风味特点 1、“锅塌”技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。“锅塌”即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。 2、蒲菜为济...
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济南小吃：草包包子
济南特色小吃：草包包子 简介 草包包子为山东省济南市的汉族名吃，始创于20世纪30年代。因创始人张文汉先生憨厚淳朴的绰号“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已开发出以猪肉灌汤包为首的十余种风味。生意...
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济南小吃：糖醋煎饼
济南特色小吃：糖醋煎饼 简介 糖醋煎饼主要原料为小米。由于放入的香料不同，味道各异，有花生、栗子、菠萝、香蕉、薄荷、玫瑰等不同味道特点，薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化。(济...
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济南小吃：清油盘丝饼
济南特色小吃：清油盘丝饼 简介 清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千...
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厦门小吃：花生酥
厦门特色小吃：花生酥 简介 厦门花生酥：原名贡糖，亦称酥糖。以质地酥松，香甜可口，入口溶散而著称。除作饮茶小吃外，并充面点夹心。 花生酥是厦门著名的中式糕点，又名“贡糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作...
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厦门小吃：黄金香肉松
厦门特色小吃：黄金香肉松 简介 肉松的优点很多：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇，送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。而肉脯更是一遇到口水，还来不及嚼一下，早已化成糊状。因此，人们往往用它...
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漳州小吃：鼎边趖
漳州特色小吃：鼎边趖 简介 鼎边趖，是闽南一道特色小吃，产自福建漳州，流行于福建、台湾等地，于台湾当地，以台南与基隆庙口夜市等地所制最为著名。 鼎是「大口鼎」的意思，就是闵南话的「大鼎」和「大锅子」的...
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厦门小吃：马蹄酥
厦门特色小吃：马蹄酥 简介 马蹄酥，雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。 马蹄酥为江阴传统特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果...
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厦门小吃：沙茶面
厦门特色小吃：沙茶面 简介 沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉...
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厦门小吃：烧肉粽
厦门特色小吃：烧肉粽 简介 烧肉粽是福建的特有小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，最为有名的是东街肉粽，它家的粽子被评为中华...
中华名小吃
厦门小吃：土笋冻
厦门特色小吃：土笋冻 简介 土笋冻，是发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入...
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武汉小吃：洪山菜薹炒腊肉
武汉特色小吃：洪山菜薹炒腊肉 简介 洪山菜薹即产于武昌洪山一带的红菜薹，颜色紫红，脆嫩清香，营养丰富，常食不厌，是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。清人在《汉口竹枝词》中喝道...
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武汉小吃：五芳斋汤圆
武汉特色小吃：五芳斋汤圆 简介 五芳斋汤圆，为武汉名小吃之一，现已成为武汉市乃至湖北省知名品牌和名优地产品。 历史文化 武汉五芳斋系倪锦财先生于民国三十五年申请旧汉口政府出资而设，其商号名称为"上海五...
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武汉小吃：周黑鸭
武汉特色小吃：周黑鸭 简介 鸭脖即鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品（主要是麻辣诱惑鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流...
