西兰花的做法 不同做法吃出花样感

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西兰花怎么吃好吃

西兰花炒北极虾

材料

北极虾,西兰花,葱姜蒜,料酒,酱油,胡椒粉,盐。

做法

1.北极虾解冻冲洗干净,沥干水分;

2.西兰花掰成小朵,开水焯至八分熟;

3.炒锅注油烧热,放葱姜蒜爆香,下北极虾翻炒几下,加点料酒、酱油、胡椒粉调味;

4.后放入西兰花炒匀,加盐调味出锅。

蚝油香菇西兰花

菜谱简介

西兰花属十字花科,是甘蓝的又一变种。原产意大利,近年我国有少量栽培,以前主要供西餐使用。如今已成为我们桌上常见的蔬菜之一。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,因其营养丰富、口感绝佳,被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。西兰花显著的就是具有防癌抗癌的功效。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。女性朋友经常食用西兰花,可防治小叶增生、乳房结节等乳腺疾病。另外,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。香菇也是人们经常食用的绿色保健蔬菜,具有防癌抗癌和降低血脂的功效,可谓西兰花的佳拍档。

材料

大香菇5个,西兰花半朵。

做法

1.将西兰花切成小块,香菇背上划米字花刀(增加入味,别切断)。

2.锅内放水烧开,将西兰花烫一下捞起(不可久煮,易烂),香菇烫熟。

3.用精盐、蒜油将西兰花拌一下,摆于盆的两边(或四周)。

4.锅内放少许油,入一勺蚝油(别多,多了咸)煸一下,加适量水和少许白糖,勾薄芡,然后放入烫好的香菇翻炒几下,装于盆中即可。

健康素食西兰花炒百合

菜谱简介

百合肉质细腻,色如白玉,香糯爽口,微带苦味,有较好的增强食欲、辅助消化等功效。百合含糖量较高,具有一定量的蛋白质,故被称为佳肴,采用百合为原料加工而成的百合粉,则是历朝进献皇上的贡品。同时百合又含有亮氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丝氨酸等17种人体所需的氨基酸,营养价值很高。百合内所含的丰富的无机盐和钾,对机体新陈代谢起重要作用。所含多种微量元素具有增强体质、改善脏器功能及抗衰延老的作用。新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。选购时还应注意剔除杂质、黑瓣、烂心或霉变者。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。 西兰花--增强皮肤抗损伤能力。西兰花中含有丰富的维生素a,维生素c和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力,还有助于保持皮肤弹性。另外西兰花还有预防癌症的神奇效果哦!

材料

西兰花,百合,盐,鸡精,水,淀粉。

做法
1、先去掉西兰花那庞大的根,一般来说,买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根,炒菜放进去不好吃,也影响西兰花的卖相,所以经过我的实践,用这一部分根部•切成小丁,用来炒米饭,真是超棒超好吃哦,在物价日益高涨的今天,这不失为一个节约资源的好办法吧。

2、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干净。

3、准备少许水淀粉。

4、锅子里烧开水,放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿),将西兰花倒入焯至断生。

5、炒锅放油,油热倒入焯好的西兰花,翻炒,根据口味加入适量的盐。

6、翻炒几下倒入百合,继续翻炒。

7、翻炒至百合断生之后,加入少许鸡精,并倒入水淀粉。

8、色白如玉,绿如翡翠的西兰花炒百合,成功!!!

怎样将西兰花吃出花样感

花团锦簇的西兰花彩蔬丁

菜谱简介

花团锦簇、花开富贵、花好月圆、春花灿烂。所有与花有关的美好词汇,都可以往上套!过年讲的就是好彩头嘛! 西兰花是我喜欢的青菜类之一,清脆、爽口,而且营养非常丰富,具有具有防癌抗癌的功效,详细的大家可以去搜索一下,我就不细说了。

材料

西兰花1朵,玉米粒小半碗,胡萝卜1小段,马蹄3、4个。

做法

1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。

2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用。

3、趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。

4、用小半碗清水,加入生抽、蚝油、一点盐,一点鸡精或蘑菇精,搅匀。

5、热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。

6、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。

7、先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

小诀窍

1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩。

2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜。

3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。

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