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西兰花炒腊肉的做法
西兰花原产自地中海地区。营养极为丰富，含有多种维生素、胡萝卜素以及蛋白质，在同类的蔬菜中，营养成分高居榜首，有“蔬菜皇冠”的美誉。
西兰花和甘蓝的外形和生长习性都很相似，西兰花中的各种营养成分不仅含量很高，而且十分的全面，比同属的白菜花高很多。
现在就来给大家介绍一下西兰花炒腊肉的做法。需要准备的主料有腊肉3两、西兰花半斤，此外需要食盐、味精、调和油各适量作为调料。
首先将腊肉清洗干净，然后去掉肉皮。把腊肉切成小块，放在一旁备用。接下来将西兰花清洗干净，然后将其切成小块，放在一旁备用。
将锅烧热，把切好的腊肉块放入锅中煎一下，是为了把肥油煎出来。把西兰花倒入锅中翻炒。加入适量的盐，然后倒入适量的水焖煮五分钟。加入味精调味。等到所有食材都翻炒均匀，并且炒熟后，就可以关火起锅了。这样，一道既美味又营养的西兰花炒腊肉就制作完成了。
西兰花可以有效地降低直肠癌、胃癌、心脏病、中风和乳腺癌的发病率，此外，还有防止感染和杀毒的神奇功效。
西兰花对于防治胃癌和乳腺癌的作用为显著，胃癌患者体内的血清硒和维生素C的含量显著降低，西兰花可以很好的补充硒和维生素C。从而抑制癌细胞的生长。
此外，西兰花中含有多种吲哚衍生物，这些化合物可以降低人体内的雌性激素的含量，从而预防乳腺癌的发生。
西兰花中预防癌症重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并且可以帮助癌变细胞修复为正常细胞。西兰花富含抗坏血酸，可解毒。
炒西兰花的家常做法
西兰花是一种很常见的蔬菜，因为滋味清淡，营养丰富而受到了人们的欢迎。西兰花富含丰富的蛋白质、碳水化合物，维生素C和胡萝卜素的含量能满足人体对于这些元素的需求，全面的让人体吸收营养。
很多的人对于西兰花不了解，我们来具体的看一下炒西兰花的家常做法有哪些?
西兰花富含丰富的营养，具有极高的食用的价值，同时还具有一定的保健效果，对于乳腺癌、直肠癌等病变有一定的预防的作用，是生活中具有抗癌功效的一大菜品。
炒西兰花的家常做法
西兰花豆酥鳕鱼
原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料：豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。做法：1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8—10分钟，取出待用。
2、锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
西兰花炒大蒜
原料：西兰花 400g，大蒜 15g，调料：淀粉 5g，盐 2g，鸡精5g，水 90ml，做法：1、把西兰花洗净，适当切块，放到沸水里烫熟，捞出装盘待用。
2、大蒜洗净包好，制成蒜蓉，用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用。3、干净的炒锅中，放入已经调好的淀粉水，文火轻轻搅拌到透明状。4、撒下蒜蓉立即关火出锅，淋在已经装盘摆好的西兰花上就完成了。
以上的内容便是对付炒西兰花的家常做法的先容，盼望可以大概给您带去肯定的资助。西兰花中含有的抗坏血酸，可以大概加强肝脏的解毒本领，对付进步人体的抵挡力，促进小儿发育有许多的作用。
需要注意的是我们在食用的时候需要做好西兰花的清洁工作，保证为人体听歌优质的西兰花。
西兰花炒木耳
西兰花炒木耳是一道家常菜，我们只需要几个步骤就可以做出这道西兰花炒木耳，西兰花炒木耳需要用到的食材简单，只用到了木耳和西兰花。
主料
西兰花300g。
东北黑木耳10g。
辅料
小米椒2个。
盐适量。
菜油适量。
鸡精2g。
制作步骤
1.食材：西兰花 木耳 小米椒 植物油 味级鲜 鸡精 盐。
2.木耳用温水泡开洗净去掉蒂。
3.西兰花用手掰成小朵洗净。
4.用开水焯，加几滴植物油和盐，捞起过凉水，沥干水分，小米椒洗净切圈。
5.热锅凉油加小米椒和木耳翻炒。
6.加西兰花，盐，味极鲜翻炒均匀。
7.加鸡精尝味出锅，盛入容器。
上文我们介绍了一道家常菜西兰花炒木耳，西兰花炒木耳用到的食材是西兰花和木耳，西兰花搭配木耳可以起到很好的养生食疗效果，西兰花炒木耳不但可以健脾胃，而且对于我们的大脑也有保健的功效。上文也介绍了西兰花炒木耳的具体做法。
清蒸西兰花
西兰花的做法有很多种，人们习惯上做的是清炒西兰花，因为这种吃法，可以淋漓感受到西兰花的味道。不过，还有另外一种做法也是非常可口的，那就是清蒸西兰花。
材料
西兰花一朵、蒜5瓣、盐1匙、鸡精少许、色拉油。
制作步骤
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水，蒜切成蒜末。
2、锅中倒适量水，烧开后放入一点色拉油，将西兰花倒入水中焯熟，大约3分钟。
3、锅洗净，倒适量色拉油，将蒜末炒香。
4、将焯过的西兰花倒入同炒。
5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味，关火。
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式。
7、用一只盘子倒扣在碗口。
8、按住盘子，将碗翻转过来。
9、将碗移开，这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上。
西兰花为一二年生草本植物，原产于地中海东部沿岸地区，我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
以上就是清蒸西兰花的做法，这种做法将西兰花的营养和味道极大程度上的保留。而且，这道美味特别的适合喜欢浓郁西兰花味道人的需求。喜欢美食的人们，自己动手做一下吧，清蒸西兰花的美味，不会让你失望的!
吃西兰花的好处
早在很多年前，人们就吃过菜花，成熟的菜花主要是吃其白色的花儿。人们吃菜花，一般是用来清炒的。现如今，有一种长相与菜花相同，但是就是颜色上呈现绿色，这就是西兰花。西兰花的口感更胜过菜花，现在的很多人都非常的喜欢吃这种蔬菜。并且，也有很多人称其为绿菜花。
同样，西兰花的吃法也有很多种，如清炒、凉拌，有的甚至可以作为其它菜肴的配菜。因其鲜绿的颜色，经常为激发了人们的食欲。那么，吃西兰花有什么好处呢?
营养价值
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
食疗价值
1、菜花性凉、味甘;
2、可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;
3、主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺旋菌具有神奇功效。西兰花是含有类黄酮多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，因而减少患心脏病与中风的危险。
以上我们可以看出西兰花的营养价值特别的高，适宜很多人食用，对人类来说是一种非常有益的蔬菜。西兰花中的维生素以及稀有元素的含量很多，这对于体质标胶弱的人来说，是一种非常好的时蔬。
结语：从上述的知识我们可以看出，西兰花的营养价值是非常的丰富的，同时它的用途也特别的多。平时做菜的时候，我们好将火候小一点，这样才能保持西兰花里面的营养元素。希望上述关于西兰花的知识可以帮助到大家!
